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日行一膳 | 清热解毒,利湿化滞——冬瓜排骨薏仁汤

固生堂中医2020-07-31 13:46:04

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冬瓜排骨薏仁汤


介绍


冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的名肴,属于闽菜系,制作原料主要有冬瓜,薏米,排骨等。此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

功效

 


薏仁


生薏米偏寒凉,利水渗湿最在行,可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛,对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。


排骨


排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。


冬瓜


1. 利尿消肿。

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥。

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

做法

食材


主料:排骨  500克,冬瓜  200克,薏仁  60克

辅料:油  适量,盐  适量,姜 适量,


做法


  1. 薏仁提前浸泡三小时。

  2. 排骨洗净,去除血水。

  3. 温水里放入姜片,下入洗净的排骨炖煮一小时。

  4. 半小时后放入薏仁炖煮半小时。

  5. 冬瓜去皮切片。

  6. 放入冬瓜炖煮至冬瓜软烂。

  7. 最后适量盐调味。


小贴士


薏仁要提前浸泡,要不然很难软烂哦。
冬瓜皮具有利尿的功效,也可以保留。