清热消暑,周末在家做一碗绿豆糖水吧!

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任性的广州天气说下雨就下雨，说热就热，夏天在五月份已经来到了广州的身边，说到消暑神器，除了空调之外，还有广州的街坊们肯定都喜欢的绿豆糖水。

绿豆糖水是广东地区家庭常备夏季清暑佳品。具有清热解毒、降火消暑的功效。除此之外，绿豆还富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸等多种营养元素。除了普通的煮法外，其实绿豆还有各种煮法，趁周末，不如来一碗爽一下吧！

值得注意的是：绿豆性寒凉，体质虚寒、脾胃虚寒、泄泻者不能过量食用绿豆汤哦。

煮法介绍

绿豆海带汤

用料

海带70克，绿豆80克，冰糖50克

做法

1.海带洗净切成条，再切成小块。

2.绿豆用清水浸泡4小时，泡发洗净。

3.锅中清水烧开，倒入绿豆，盖上盖，烧开后用小火煮30分钟至绿豆熟软。

4.揭盖，倒入海带、冰糖拌匀，用小火煮10分钟至全部食材熟透。

5.搅拌均匀，出锅即可。

【自制家常绿豆沙】

用料

绿豆100克，冰糖40克

做法

1.绿豆用清水浸泡4小时，泡发洗净。

2.锅中清水烧开，倒入洗净的绿豆。

3.盖上盖，烧开后转小火煮约1小时至绿豆熟透。

4.揭盖，倒入冰糖拌匀，煮至糖分溶化。

5.关火，盛出煮好的绿豆沙，装在碗中即成。

冬瓜海带绿豆汤

用料

冬瓜块80克，海带50克，绿豆20克，冰糖40克

做法

1.绿豆用清水浸泡4小时，泡发洗净。

2.将冬瓜、海带洗净切块，待用。

3. 锅中清水烧开，放入绿豆，盖上锅盖，用中火煮40分钟至绿豆熟透。

4. 倒入冬瓜、海带拌匀，继续煮20分钟。

5. 倒入冰糖搅拌至融化，即可出锅。

薏米绿豆汤

用料

薏米90克，绿豆150克，冰糖40克

做法

1.将绿豆、薏米分别用清水浸泡4小时，泡发洗净。

2.砂锅中清水烧开，倒入洗净的绿豆、薏米。

3.盖上盖，烧开后用小火煮40分钟，至食材熟透。

4.揭开盖，加入冰糖煮至溶化即可。

海藻绿豆粥

用料

大米150克，绿豆100克，海藻50克，盐少许

做法

1.将绿豆、海藻分别用清水浸泡4小时，泡发洗净。

2.砂锅中清水烧开，倒入绿豆、大米拌匀。

3.盖上盖，煮沸后用小火煲煮约50分钟，至米粒变软。

4.揭盖，放入洗净的海藻和适量盐，搅拌匀。

5.拌煮5分钟，海藻绿豆粥就做好啦！

糙米绿豆红薯粥

用料

水发糙米200克，水发绿豆35克，红薯170克，枸杞少许，冰糖适量

做法

1.红薯洗净去皮，切成小块。

2.砂锅中清水烧开，倒入洗好的糙米、绿豆拌匀。

3.盖上盖，烧开后用小火煮约60分钟。

4.揭盖，倒入红薯、枸杞，搅拌均匀。

5.盖上盖，用小火续煮15分钟至食材熟透。

6.加入适量冰糖调味即可。

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