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夏天到了，现代人总呆在家里不愿出门，不流汗那怎么排毒呢？所以今天我们来教大家做一道清热解毒的香菇苦瓜吧！
香菇苦瓜食用效果佳，能下火、解暑、清热的功效，营养价值高。一般人均可食用，特别是对于高血脂、糖尿病患者有奇特的疗效。一般有心脏病的患者不宜食用香菇苦瓜。
苦瓜 ( 400克 )
香菇 ( 50克 )
红辣椒丝 ( 20克 )
1.先把买回来的干香菇用水泡发，然后洗净，在挤出里面存有的水分，最后将其切丝；
2.拿出苦瓜，讲苦瓜洗干净后，去瓤，切成条，在沸水中滚烫一下，最后捞出来，沥干里面的水分，放置待用；
3.在将炒锅置火上，倒油烧热后，在锅里放入香菇丝翻炒，在下入苦瓜条翻炒至熟即可；
4.最后在放入少许的盐、红椒丝、料酒、白糖、味精及少许泡香菇水，烧沸后即可完成此道菜。
苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质叫做洗胰清糖素具有降糖降脂的效果而香菇体内所含的维生素D、铁都具备一定的美容功效，还有苦瓜所带有的独特苦味能对人体起到一个减肥的作用。那么这次的香菇苦瓜各位学会了吗？
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