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薏米味淡性凉，既能利水消肿，又能清热祛湿，在燥热难耐的夏日里可谓日常养生的完美食材。可如果你只会把薏米和红豆、绿豆等粗粮煮粥，时间长了也难免腻味。告别千篇一律，今天小迪就为你介绍5种薏米的新吃法，让你重新爱上它。
薏米山药蘑菇汤
虽然都是素的食材，味道却格外鲜美。山药补脾养胃、生津益肺，蘑菇含有丰富纤维，可以帮助降低胆固醇，并且预防便秘。加上薏米的排除湿气，让燥热的夏天过得更为舒畅。
材料：
菌菇，山药，薏米，盐，生抽
做法：
1.薏米需浸泡4小时，山药洗净并切块
2.在锅中加入薏米、山药及适量的水，烧开后盖上锅盖，煮约15分钟
3.在锅中加入菌菇和适量生抽、盐，盖上锅盖后继续焖煮约10分钟
薏米冬瓜扁豆排骨汤
扁豆具有健脾和中、消暑化湿的功效，冬瓜可以清热排毒、利水消肿，搭配薏米一起煲汤，更可以健脾、祛湿、利尿。
材料：
冬瓜，扁豆，排骨，薏米，盐
做法：
1.冬瓜去籽切块，排骨灼水
2.将薏米、扁豆洗净并泡软
3.在锅中放入所有材料，加入适量的水，大火煮开后，转小火煲约2小时
4.加入适量盐进行调味
薏米芡实老鸭汤
鸭肉性寒，适合燥热的夏天食用，而芡实能够补脾肾祛湿。三者搭配煲汤，不仅味美香浓，更能滋补虚损、祛暑消疲。
材料：
老鸭，薏米，芡实
做法：
1.用冷水浸泡薏米、芡实6-8小时
2.老鸭洗净后切块，灼水2-3分钟，去除血末
3.在锅中将水烧开，放入老鸭、薏米、芡实，用大火煮15分钟，转用小火慢炖约3小时
4.加入适量盐进行调味
薏米鲫鱼汤
鲫鱼性甘平，补而不燥，有助于健脾去湿，适合夏天体内湿气重的人食用。与薏米一起煲汤，味道清淡鲜香，更有健脾养胃的功效。
材料：
鲫鱼，薏米，葱，姜，盐
做法：
1.薏米洗净后，在水中浸泡3小时
2.鲫鱼处理干净后，用小火慢把两面煎黄
3.在锅中加适量水烧开，放入薏米、鲫鱼、葱和姜，用大火煮汤，直到汤汁变成乳白色
4.转至小火继续慢炖约1小时
5.加入适量盐进行调味
薏仁黑米豆浆
喝了那么多美味的汤，不如为你的早餐也打点一番。比起普通的豆浆，黑米豆浆更有健脾益胃、明目活血的功效，加入薏米后，无论是口感还是营养都更为丰富。
材料：
黄豆，黑米，薏米，蜂蜜
做法：
1.黄豆、薏米在清水中浸泡6-8小时
2.将黄豆、薏米、黑米淘洗干净，放入豆浆机，加入适量清水
3.按下制作豆浆的功能键，等待美味出炉
图片来源于网络
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