夏天一定要吃的美食都在这儿了!清热解毒还开胃,关键只需几毛钱!

2023-06-05 13:39:33


 仙   草   冻 



 材    料:

凉粉草、苏打粉、片栗粉


 步    骤:

1、把凉粉草剪成小段;



2、再倒水将凉粉草冲洗干净,倒掉脏水就行;



3、然后在锅里倒入沸水;



4、倒一小勺小苏打,拌匀煮沸;



5、然后加入洗干净的凉粉草;



6、在煮的过程中,凉粉草会浮出,可以用锅盖压下去。小火熬煮30分钟后,关火;



7、揉搓5-10分钟,把凉粉草里面的胶质弄出来后,将液体滤出;



8、舀一勺凉粉草煮出来的水倒入片栗粉中,搅匀;



9、再将片栗粉混合物倒入大碗中,拌匀;



10、小火熬煮半个小时,不停搅拌,防止结块;



11、熬稠后,放入冰箱冷藏1小时,再取出切块即可~



12、搭配水果、芋圆吃再好不过啦~


PS:仙草冻能清热解毒,但胃寒的朋友还是不要吃太多哦~


 凉     皮 



 材    料 :

1杯面粉、2汤匙淀粉、半茶匙盐、1杯水、1茶匙食用油


 做    法: 

1、把面粉、淀粉、盐倒入碗里,一边搅动一边加水,调成稀状混合物;



2、再加1茶匙油拌匀后盖住,静置半小时;



3、在煮锅里倒1/3深的水煮沸,关火,给铝制的平底盘刷一层油,倒上少量的面粉混合物,摊匀,使液体盖住整个盘底;



4、放到笼屉上后开火,在沸水中摊制凉皮;



5、5分钟后熟透,将盘子取出,让它浮在凉水上冷却半分钟,凝固成型;



6、再把凉皮摊到案板上;



7、切条,凉拌食用~



8、调制凉皮时,准备辣椒油、醋、食盐、蒜蓉、黄瓜丝、葱花就行,可以根据自己的口味来调~


PS:每摊一张凉皮都要先刷一层油,再倒液体,防止面皮和锅底粘连。


 凉     粉 



 材    料 :

100克绿豆淀粉、黄瓜、大蒜、葱、1汤匙芝麻酱、1汤匙醋、1汤匙酱油、半汤匙鸡粉、半汤匙白糖、1汤匙辣椒油


 做    法 :

1、把30毫升的清水倒入土豆淀粉,搅匀;



2、再往锅里倒200毫升的清水,用大火烧开;



3、然后倒入土豆淀粉混合物,一边倒一边搅拌至粘稠状;



4、关火,倒入碗中,冷藏2小时;



5、准备好葱末、黄瓜丝、蒜末;



6、将辣椒油、芝麻酱、醋、酱油、鸡粉、白糖、葱末、蒜末混合在一起,拌匀;



7、冷藏后的凉粉取出后切块;



8、撒上黄瓜丝、酱料即可。或者把切碎的辣椒放多点,会更好吃哟~


PS: 除了绿豆淀粉外,土豆淀粉、红薯粉都可以做哦。


 凉     面 



1、平底锅用中火加热后,倒入食用油,再打入鸡蛋,让蛋液在锅底摊匀;



2、直到蛋饼的两面都变成褐色;



3、将盛出后的蛋饼、黄瓜、红萝卜切丝;



4、然后把煮好后的面条放入冷水中冷却半分钟,再调点香油拌匀,防止面条粘连;



5、把1茶匙辣椒油、半茶匙酱油、1茶匙醋、1茶匙芝麻油、1/3茶匙白糖拌在一块,调制酱料;



6、取适当的酱料做凉面的调料,撒上黄瓜丝、蛋丝、萝卜丝拌匀即可~



这几道清热解毒的小菜你学会了吗~天热胃口不好的时候来一份吧,保证吃得香!

周公解梦

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