空心菜竟是清热解毒、降血糖的良药,现在看还来得及!

空心菜不仅好吃，而且营养价值极高，《中华本草》中记载：蕹菜，性寒，味甘，可凉血止血；清热利湿。适用于痔疮、便血、虫蛇咬伤及饮食中毒等症。

紫色空心菜的各种营养成分含量，比西红柿都高出许多倍。比如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。维生素B2可以肃清体内的自在基，从而增加胰岛细胞遭到的损害。维生素C可以无效促进胰岛素的分泌，所以说，空心菜对糖尿病患者控制血糖起了不少作用呢。