古人对自然界的万物都是体察入微的，古书上说，草木在春天是带着酸味的。小时候生活在农村的你，常常要帮着爹娘下地干活，其中一项重头戏就是帮忙播种插秧种植水稻，一段时间后，得施肥拨田除草。对于田间的野草，你一定对鸭舌草记忆犹新吧。
其叶片长得像鸭舌一样，因此得名！它的整个植株长得非常像咱们经常见的水葫芦。
鸭舌草是一种雨久花科植物，味道苦，性凉，可以清热解毒，对于痢疾，肠炎，慢性气管炎，急性扁桃体炎，齿龈脓肿，丹毒，疔疮等有很好的治疗效果，尤其是可以用于外敷治肿疮，蛇咬。
取鸭舌草全草，加水煮沸，还可以加一些蜜饯，可以治疗慢性气管炎！
那味道真的会让你流口水，猪肘肉具有滋阴润燥的作用。鸭舌草与猪肘肉相配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
将鸭舌草去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出过凉水切成段。锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入鸭舌草、精盐，炒至入味，加入味精，出锅装盘即成。
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