鲜土茯苓生蝎子炖草龟
“小满”这个时气最大特点是气温高雨水大，所以河溪江湖也开始进入丰水期，在我们南方更是如此，今年的降雨量比去年同期多了4倍，夏日暑热来得早，故这时的养生以清热祛湿为主，特别推荐一款鲜土茯苓生蝎子炖草龟。
鲜土茯苓150-200克
生蝎子20克
赤小豆50克
草龟1只（约250克）
猪瘦肉150克
生姜4片
鲜土茯苓、赤小豆浸泡；
生蝎子先用开水将其烫死，去刺和肠杂，洗净；
土茯苓、猪瘦肉分别洗净；
草龟请售者宰杀干净，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。
此量可供3-4人用。
土茯苓是广东民间在春夏常用的入汤入药之物，中医认为它性平，味甘、淡，入肝、胃经，具有解热毒、利水湿的功效，还常用于皮肤湿毒、下焦湿热，主治各种皮肤病及泄泻、肾病。现代药理分析它含有生物碱、微量脂肪油、植物甾醇、甾体皂甙、鞣质等成分，适用于多种癌病。它多为干品入药，鲜品多用于食疗汤品上，因其除了有作为药品的功效外，还有鲜美清润的气味。
生蝎子近年来已广泛入菜肴或汤羹。中医认为它食药两用，且有息风止痉、活络除湿、消肿解毒、化瘀止痛、降血压、平气喘等功效，是风湿、类风湿、心脏病、哮喘、高血压及各种肿瘤的辅助食疗品。
中医认为龟性平，味甘、咸，功效滋阴、潜阳，补肾养血，适用于虚劳失血咯血、咳嗽寒热，筋骨疼痛、子宫脱垂、糖尿病、遗尿、多尿、心烦失眠、掌心热、口干咽干等，尤其适宜作为肺结核、肝炎、肾炎、肿瘤的辅助治疗食物。
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