“粮药”薏米清热利湿 吃的对祛湿才加倍

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夏天湿气重，不少人在夏天时腿部、脚部或肢体多部常常出现浮肿，大便粘滞，这都是体内有过多的水湿停留造成的湿邪。因此，在夏季补充利水消肿的食物将水湿排出体外，健康才有保障。很多人都知道薏米是一种具有很好的祛除湿邪效果的谷物，但是普通的薏米和炒薏米效果是不同的，究竟哪个更有效呢?

湿邪对健康危害有多大?

据中医介绍，脾是负责运化水湿的，但若是脾虚了湿邪又会困脾。当一个人脾虚湿盛时，水分无法及时排除体外，就造成水肿;如果湿邪停在胃肠，即导致大便稀溏、腹泻;湿邪向下发展便生成脚气，流注关节则四肢肿胀疼痛、屈伸不利;湿邪还有秽浊的特点，“浊”就是混浊，例如有种病症叫淋浊，就是小便混浊不清，另外女性带下白浊，也是湿浊的体现。因此，中医专家都一致认为，现代的慢性疾病及癌症等都与湿邪有关。

如果你有晚上睡觉流口水的习惯，或者总是发现大便糖稀甚至不成形，就要警惕湿邪的危害。

“粮药”薏米清热利湿

薏米则味甘淡，渗利即利水渗湿，像疏通水道一样将水排走。一般性属寒凉，和作为果实、种子及质重的药物多为沉降药，沉降则能渗利。薏米性凉而沉降，是常用的利水渗湿药。正如《本草正》里说：“薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。”相比燥湿，薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是，湿邪表现各异，应对它们的方法也不尽相同，但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。

中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。

薏米食谱

薏米红枣汤

用料：薏米100克 红枣12粒 水4碗

功效：妇女产后饮滋补汤水，既希望调理好身体，亦想滋润皮肤。饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。

薏米绿豆百合粥

用料：薏米50克 绿豆25克 鲜百合100克 白糖适量

功效：此粥能清热解毒，除烦热，疗湿疹。适用于面部扁平疣痤疮、雀斑、皮肤干燥等。

薏米冬瓜骨汤

用料：薏米30克 带皮冬瓜400克 猪肋骨400克 带皮老姜20克盐10克。

功效：此汤啈道清淡，利于清热，益气开胃。

薏米莲子百合粥

用料：薏米50克，莲子(去心)30克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。

功效：健脾祛湿，润肺止泻，健肤。

薏米粥

用料：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。

功效：健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗措施，但孕妇不宜食用。

注意：

薏米是营养丰富的盛夏消暑佳品，被誉为“生命健康之友”。其含有多种维生素和矿物质，含有丰富的维生素B1，并含有一定的维生素E。但是，在食用方面也还是要注意，每餐食用量不要为50~100克为好。因薏米味甘、淡、性微寒，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。因此，便秘、尿多者或怀孕早期的妇女应忌食。