夏日只喝冷饮解暑?这些清热祛湿的靓汤更见效哦~

2020-11-26 07:49:37

说到夏天的消暑良品,相信大家的第一反应是冰饮

虽然冷饮喝起来很舒服,但对肠胃却是一种负担



其实消暑不一定要喝冷饮,一些美味汤水不仅解暑效果明显还能有一定的养生作用。

今晚小文就为大家推荐几款解暑靓汤,大家不妨试试哦。


荷叶冬瓜汤

材料:荷叶1/4张、冬瓜500克、祛湿豆30克;白扁豆20克、生姜2片,可以起到综合调理嘅作用。


提醒:荷叶同冬瓜都有消暑作用,祛湿豆同白扁豆係用嚟健脾祛湿,呢个汤阳虚质嘅人唔宜过量食用。


冬瓜海带汤

主料&做法:冬瓜、海带

1.将水倒入锅中,放入海带煮45~50分钟。

2.将冬瓜去皮切成约1.5厘米的厚度放入汤中,再煮至冬瓜软熟(可以在这个时候加入姜丝,防寒)。

3.将少许盐和鸡精放入汤中调味,起锅,即可做到色香味俱全。




鱼头豆腐汤

食材:嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒 粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升)


 做法:

1.鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。

2.将豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。

3.大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。

4.水开后放醋、米酒,煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。

5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。


丝瓜汤

食材:丝瓜200克,水发香菇15克,香油10克,味精3克,精盐15克,植物油30克,清水500克。


做法:

1、先将丝瓜去皮、洗兆,切成滚刀片。香菇择洗干净,切成小块。将炒锅放火上,加入植物油,热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐,然后将香菇同清水

2、倒入锅中同煮一下,加入味精、香油,盛入碗内即成。


粟米雪耳红萝卜汤

食料:粟米1条、雪耳3钱、红萝卜3、猪肉适量


做法:

1:洗净所有材料,再把红萝卜切片、粟米切段、雪耳去蒂,最后将猪肉拖水备用。

2:煲滚大半煲水,放入所有材料,待水再次滚起,便改以中火煲约两个小时,以少许盐调味即可。


冬瓜薏米煲水鸭

食材&做法:

1.主材水鸭、冬瓜、薏米备好(水鸭买的时候已切好块)。

2.锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用。

3.薏米隔晚泡发好洗净沥水,陈皮洗净备用。


4.冬瓜去皮切成长方块,再切成十字刀花,冬瓜皮刻成树叶的样子待用(简易做法:直接连皮切成大块即可)。

5.沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片,烧开后改小火煲1个半小时。

6.之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开,改小火继续煲半小时。

7.加盐放温后即可食用。


粉葛煲鲮鱼

食材:粉葛一个(1斤多点)、胡萝卜半个,赤小豆2两、鲮鱼两条(刚好1斤),排骨少量, 陈皮2块,蜜枣2个。


做法:

1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净,排骨飞水,沥干水份;

2、粉葛去皮,切块;赤小豆提前洗干净,用水泡着;陈皮泡软刮去白色的馕;

3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开;

4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄,用汤料袋装好,和陈皮一起放进开水里;

5、大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味。


苦瓜黄豆煲猪骨

食材:新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜10克、盐8克。


做法:

先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻;

排骨切成段状放进瓦煲里,加入清水1200毫升(6碗水量)先用武火煲沸后,撇去浮沫,改用文火煲半个小时,加入苦瓜以及黄豆,继续用文火煲一小时,调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。


莲藕煲猪骨

食材:猪脊骨500克,莲藕500克,姜、料酒、精盐各适量。


做法:

1.莲藕洗净,切成大块,放入锅中煮烫一下,猪脊骨洗净,斩成件,入开水锅氽烫除血水。

2.锅内放清水,加脊骨、莲藕、姜片、料酒,一同炖煮,起锅前加入盐调好口味即成。


鸡骨草煲猪横脷

食材:鸡骨草30~60克、黄豆50克、猪横脷二条、猪踭肉300克、生姜2~3片。


做法:鸡骨草、黄豆洗净、浸泡;猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂。然后与猪踭肉、生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲3个小时,调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供3~4人食用,猪横脷、猪踭肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。


夏天还是不要老往外跑了

在家吃吃粥喝喝汤还能养身体

何乐而不为呢?

搭配良好的休息和适当的运动

好身体就这么养出来!!


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