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名中医膳食 四款清热解暑汤水,让你过清爽夏天

恒美海外医疗2020-11-24 15:52:16

炎热的夏季,清凉、冰镇的饮品是人们解暑的首选。但夏天喝一些特殊的汤更能起到解暑作用,并能及时补充夏季人们流失的比较多的营养素。所以夏季想消暑,一样可以喝汤来解决。

莲子海带绿豆汤


材料:海带20克,莲子50克,绿豆200克,大枣3个。


做法:海带、莲子洗净,一起放到凉水中,浸泡30分钟,放入砂锅内,加入绿豆上火煮,大火烧开后改小火熬,不时搅拌一下,30-40分钟后,看汤有点发稠后,放进大枣,把枣煮胀、煮烂即可。


功效:海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

 绿豆煲老鸭汤


材料:冬瓜800克、鲜荷叶13片、绿豆50克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。


做法:各物分别洗净,冬瓜切块;绿豆浸软;老鸭除脏杂、尾部,切块,“汆水”。一起下瓦煲,加适量清水,武火滚沸后改文火煲约1、5小时,下盐便可。为3~5人量。


功效:冬瓜荷叶煲汤是广东民间大暑天时的必备之汤,加入清热解毒的绿豆,煲滋阴补益的老鸭,鲜美醇香可口,既清热消暑又滋阴补益。

虫草花绿豆鹧鸪汤


材料:鹧鸪1只,瘦肉100克,虫草花25克,绿豆50克,无花果适量,盐适量


做法:把鹧鸪及瘦肉洗净,切大片,所有材料入锅,加入适量清水煎煮,水开后文火煮1小时后加入适量盐调味即可饮用。


功效:绿豆具有清热解毒,消暑利水的作用,鹧鸪有补五脏,开胃,壮阳补肾、强身健体的作用,而虫草花则有保肺肾,补精髓,强身保健的作用,所有材料一起煮成汤,则能发挥出清热解暑,益肺除痰,强身健体的功效。

消暑老鸽汤


材料:冬瓜800克,生薏米100克,鲜荷叶1小片,陈皮15克,老鸽1只,猪瘦肉150克,生姜3片。


做法:冬瓜去皮,洗净,切大块状;薏米、陈皮洗净,均稍浸泡,陈皮去瓤;老鸽宰洗净,切块;猪瘦肉洗净,切块状。将所有汤料与生姜一起放进瓦煲内,加适量清水,武火沸后改文火煲1、5小时,调入适量食盐便可。


功效:鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽;而冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功效。合而为汤,鲜香、清甜、味美,为夏令消暑养生靓汤,男女老少皆宜。