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万万没想到!古代人喝的饮料竟然有这么多花样

饮料行业网2020-10-16 16:48:56

在古代到民国,劳动人民除了水还喝什么饮料?

        

来源:快速消费品精英俱乐部


现代人有五花八门的饮料可以选,

而古代人喝些什么饮料呢?

今天我们就来看看老祖宗的智慧。



其实早在先秦时代,

人们就学会了利用天然冰来制冷饮。

当时的周王室没有冰箱,

就专门建造了叫做“陵阴”的冰窖,

用来储存冬天采来的天然冰块。

除了盗墓笔记即视感的“陵阴”,

还有一个80人的部门“冰政”,

专门负责开采和保管冰块。

如此耗费人力物力,

也说明了冰块在那时多么珍稀。



原始冰箱——冰鉴


隋唐:饮子



隋唐生活比以前讲究,

出现了用果品或草药熬制的“饮子”。

它是一种有药用价值的保健饮料,

不但解渴,

还可以清热解毒。

“饮子店”遍布长安街头,

喝“饮子”一度成为了古人的一种潮流。

有的饮子店还可以先喝后付钱。

说到这里,机智的小伙伴已经在想,

这不就是现代的“凉茶”嘛?

相似度的确很高呢。


宋代:熟水


到了宋代,

饮料的品种就丰富多了。

一款叫“白豆蔻熟水”的功能饮料,

也开始在民间流传开来。

它是宋代著名女词人李清照发明的,

用植物或其果实作原料煎泡而成,

取材纯天然,口感醇正,

不但能化湿行气、暖胃消滞,

还富含人体所需的维生素及矿物质。



另外,宋代人把冷饮叫“凉水”,

这种凉水并不真是水,属于果汁类饮品。

宋人孟元老在《东京梦华录》中,

曾记述了北宋都城开封州桥夜市的热闹场面,

文中便提到了

“甘草冰雪凉水”、“荔枝膏”等多种冷饮。


每到夏天,夜市冷饮生意很好做,

常要营业到半夜三更天才结束。

宋人似乎还爱饮“药茶”:

将甘草研成末,

放进茶里,热茶、凉茶都行,

在茶里放甘草和如今喝咖啡加糖一样,

成为当时的饮茶习俗。


宋人笔记所记载的市售果汁冷饮,

念起来都可以串成一段相声了:

沈香水、荔枝膏水、苦水、

白水、江茶水、杨梅渴水、

香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、

雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、

香薷饮、梅花酒、皂儿水、

沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、

姜蜜水、绿豆水、椰子水、

甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、

乳糖真雪、金橘团、甘豆汤……


元代:里木渴水



饮食界认为,

宋元时期是制作冷饮最有天赋的时代。

蒙古人西征中亚时,

最先喝到了“里木渴水”,

便喜爱上这种酸甜口感,

随之带回了中原,

在当时的宫廷深受欢迎,

也成为忽必烈最爱的饮品。


“里木”即柠檬,

蒙古语称为“舍儿别”。

阿拉伯语叫Sharbat。

所谓“里木渴水”就是柠檬饮料。

为保证里木的供应,

朝廷在广州设置专门的“御果园”,

栽植了大小八百棵里木树,

可见柠檬饮料受欢迎和被重视的程度。


明代:果蔬渴水



中国人从明代开始就榨果汁儿喝了,

他们把果蔬型饮料叫做“渴水”,

在《本草纲目》、《农政全书》等明代著作中,

“渴水”即为饮料名称,

相当于今天的稀释类果蔬饮料——

橙汁、椰奶等。

明代时的果蔬饮料种类繁多,

有林檎(沙果)渴水、木瓜渴水、

五味子渴水、杨梅渴水等。


清代:汽水



到清末,

中国出现了一种新型饮料“荷兰水”。

所谓荷兰水,

其实就是现在我们常喝的汽水,

清朝的同治年间传入我国后,

成为达官贵人宴席中的高级饮料,

后来中国人自己也办厂了,

光绪三十二年(1906年)苏州的瑞记公司,

和宣统元年(1909年)的上海惠华汽水厂,

这两家是当年最有名的汽水生产商。





到了民国那会儿,

北京的东交民巷的六国饭店里,

摆的都是金山牌汽水。

这金山汽水公司就在西山,

水用的是金仙庵旁的泉水,倍儿甘甜!


当然了,

中国饮料的历史源远流长,

古人发明的饮料也不只以上几款,

还有各类“汤”、“凉水”、

“冰粉”、“蜜水”等。

但总体看来,

人们在选择时,

对健康的注重度是自古有之。


本文由

快速消费品精英俱乐部

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