夏天人体代谢比较活跃，很容易就上火，此时养生要注意清热解毒，润燥润肺，而最好的办法就是饮食调理，喝一点清热解毒汤，增强身体的抵抗力。快来看看具体的做法吧！
1、苦瓜排骨汤
【食材】
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
【做法】
将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
【功效】
苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。
2、绿豆海带汤
【食材】
绿豆 300克、海带 20克、薏仁 10克、陈皮 1块、冰糖
【做法】
绿豆（浸泡一晚上）、薏仁（浸泡2小时）、海带、陈皮（浸泡半小时）都浸泡好锅里放进适量的清水；再倒进绿豆、薏仁一同煲；陈皮去掉白色层。绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲；绿豆、薏仁煲至软烂。最后加上适量的冰糖即可；
【功效】
清凉解热，解毒利尿
生菜 / 色拉油 / 食盐 / 酱油
鸡精2g / 蒜5g / 干辣椒 / 生抽
白糖2g / 白醋 / 蒸鱼豉油 / 芝麻油少许
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可
菜1个 / 食用油1小勺 / 蚝油1汤匙
蒜1瓣 / 干辣椒1个 / 白细糖1茶匙 / 鸡精1/4茶匙
1.蒜和干辣椒洗净剁碎
2.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀
3.锅内加入清水烧开，把生菜放入锅内焯烫至熟后，捞起装盘
4.重新起油锅，把油烧热
5.放入蒜和辣椒碎炒出香味
6.再倒入调好蚝油，把它煮沸
7.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用
4、木棉花薏米猪骨汤
【食材】
木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。
【做法】
各物洗净，猪骨斩块汆水捞起；把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。
【功效】
木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
=用料=
准备好主料，四个鸡蛋、淡奶油、炼乳，
还有辅料细砂糖、柠檬汁适量，
柠檬汁也可以不用，根据自己喜好。
=做法=
1、鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
2、蛋白中加几滴柠檬汁(没有可不加)，把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点)，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
3、把准备好的淡奶油在制作之前就放入冰箱里冷藏一会，再用电动打蛋器搅匀，差不多就行了。
4、把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
5、将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
6、然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。
7、把放在冰箱里的蛋白取出，分别搅拌三到四次，直至搅拌均匀即可。
8、将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。
9、放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃的，哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯。
10、淡奶油用的紫风车，味道香醇，炼乳用的雀巢。
6、苦瓜青滚咸蛋汤
【食材】
咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。
【做法】
咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。
【功效】
苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。
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