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心惊惊!朋友去湛江这个海岛差点回不来……

得闲户外2020-09-19 10:31:44

朋友敏敏在广州工作多年

前几天到湛江南三岛游玩

两天后电话和我说

我回不去广州了!!!

尼玛,发生啥事了?

被人绑架了?

细问让我哭笑不得

原来被海岛的阳光、沙滩、美食吸引住了

舍不得回去啦!

这个小岛这么有魅力

随着唯食君去瞧瞧

下一站度假说不定就选它了


南三岛拥有

阳光、沙滩、大海、森林、名胜的

东海岸以迷人的天然魅力

是嵌在富丽的南海上的一颗明珠

吸引着无数中外游客慕名观赏

成为湛江久负盛名,市民最为熟悉的景点之一

作为国内少有毗邻市区的稀缺型海岛

南三岛东临烟波浩淼的南海

西邻拥有天然深水航道的湛江港湾

南扼畅通无阻的广州湾航道

北靠风光秀丽的南三河。海、河、湖环绕形成的

湿地、岛屿,海湾风光秀美,生态宜人



南三岛也是美食家梦寐以求的一方乐土

历史以来就是"美食岛"

这里的美食风味独特,饮誉远近,不少食客慕名而来

品尝过后,余香犹存,一而再,再而多,络绎不绝

南三最著名的美食是海鲜

南三岛

四面环海,东临南海,南有广洲湾

北有南三河,西濒湛江港湾

南三之海别具特色

鉴江的出海口在岛的东面

览江水汇入南海,涌入南三河、广洲湾

这大片海咸淡水相混,咸度低,微生物丰富

十分适宜鱼虾的生长

这里的海鲜不仅十分肥美

而且品种繁多

鱼有黄花、白鲳、三礼、曹白、马鲛、马友、敏鱼

墨鱼等优质鱼,还有带鱼、红鱼、黄鱼

门鳝等,虾有大明虾、白虾、花虾、泥虾等还有

蟹、鲎、海蜇等海产品

南三海鲜已是一种美食品牌

有人说

品食海鲜有三种意境

第一种是在城市酒楼吃海鲜

这种海鲜一般过冰,不算鲜美

第二种是在海边吃刚打捞上来的海鲜

此海鲜便十分鲜美

第三种是参与打鱼品尝自己捉到的海鲜

不仅鲜美,而且享受到快乐。我以为十分在理

在南三品尝海鲜可享受到后两种意境

到南三旅游区海边

要是碰上渔民打鱼归来

你买上一袋黄皮、马友、鱿鱼、花虾、花蟹等

到旅游区的餐馆去加工

煮成了一个海鲜大杂烩

那你就会品尝到绝佳美味了

海鲜锅端上来了

刚揭开锅盖,便浓香弥漫

引你口水直流。当你细嚼品尝

便觉异常鲜美,香而不腻

清而不浊,会不断翻动你的深层味觉

要是你想品味海鲜的第三种意境

你就加入到拉大网的行列

拉大网是以退为进的

人在腰间套上一个套子

将套子上的绳子系在网纲上

向后退去,大网便被拉上来了

当大网围拢起来时,鱼跳虾跃

你不快乐吗?

这种海鲜已付上了你的劳动

吃起来味道自然不同。

南三海蜇也是有名的食品

这片海域盛产海蜇,且十分肥美

那乳白色的海蜇镶着褚红色花点裙带

晶莹剔透,活像一个个透明的水晶

经过深加工的海蜇

成了高级食品

海蜇食法多样,风味各有千秋

凉拌海蜇特别惹人喜爱

一块块乳白晶莹的海蜇肉与

一条条的青瓜及

一丝丝红辣椒合在一起

色彩鲜明,肉质清脆爽口,味鲜淡雅

还有姜葱海蜇,清爽带辣;

醋糖海蜇,酸甜可口

品味海蜇,让人食欲大增

人们喜食海蜇除了味美

还在于它有

清热解毒、化痰软坚、

降压消肿、帮助消化之功效

来到南三

你不得不吃南三红心鸭蛋

南三河畔、广洲湾畔的海滩涂长着一片片碧绿的红树林

潮水退去

一群群白鸭晃动着肥胖的身躯在滩涂上觅食

那些爬行的小蟛蜞、在水坑中游动的小鱼虾

露出泥面的小螺,都成了白鸭的美食

这些鸭子产下的蛋特别肥,蛋黄特别鲜红

像秋天的落日

这蛋味道特香,略带有海鲜韵味

吃过了这味便烙在你的记忆神经里

八月十五的蛋黄月饼

南三海鸭蛋是饼家的首选

南三还有一种美食泥丁炒粉

制作工艺来自民间,却很有风味

泥丁,小虫状,黑褐色

像沙虫又比沙虫小得多

长在海滩的烂泥里,南三的泥丁却特别肥美

泥丁炒粉的主要原料是泥丁和用番薯粉做成的粉条

你看那一根根炒粉闪着点点油光

灯光一照,粉儿偶尔反射出十字星光

充满光泽。这泥丁炒粉香喷喷,一闻便口水直流

吃起来爽滑可口,味道极佳,余香绕喉三日不绝。

老湛江一定听过这个叫卖声

“虾~酱,蟛蜞酱!卖虾~酱,蟛蜞酱!”

南三还有一种美食调味品蟛蜞汁

虽名不见经传,但味道极佳

蟛蜞汁是用海滩生长的小蟛蜞捣烂腌制而成

蟛蜞形如小蟹,拇指般大小

当地亦称"黄钳"

南三海滩涂长着许多小蟛蜞

而且十分肥美

人们把捕到的蟛蜞洗净盐腌

然后将其捣烂装进瓦罐内

加上姜酒等调料,再用黄泥浆密封罐口

贮放阴凉干燥地方

小时候是看过长辈制作过蟛蜞汁的,先将蟛蜞洗干净,然后调上适量的盐,放在碓上捣烂如浆状,若要更细便再放在石磨上磨,滤去壳渣后即成蟛蜞汁。将蟛蜞汁装进瓦罂内,用灰泥浆密封罂口,贮放阴凉干燥地方,一段时间后,罂内蟛蜞汁发酵成熟,开封取食,浓香扑鼻,令人食欲大振。

以前民间常把一坛坛蟛蜞汁用红泥封严盖,再用塑料布包裹整只坛,然后埋于庭院里,让人在上面行走。几年,甚至十几年后再挖出来,味道甚佳,化痰祛积的功效更胜一筹。

胃口不好的小孩,只需在白粥中加点蟛蜞汁或用蟛蜞煲粥,便有改善。我还记得小时候,母亲经常舀出一小碟放在饭桌上,吃一口粥便用筷子蘸一点来吃,吃起来觉得很爽口。有时买豆腐吃,便夹一点豆腐蘸上点蟛蜞汁吃,觉得味道极佳。如果用煮熟的豆叶或者蕃薯苗沾点蟛蜞汁,那味道简直没法比。

南三之海,营造了独具魅力的美食

成了美食家的乐园。游人踏足南三岛

除了游览海岛优美的自然风光

还可尽情品味南三美食

不能不说是一种极美的享受!


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