吃货注意:湛江父女吃鲎中毒,圆尾鲎有毒不能吃!

2022-04-03 16:59:03


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在夏季,广东人都喜欢购买刚捕捞上来的海鲜。但有些海鲜夏天是不能随便吃的,这不,日前湛江就有市民因误食有毒的海鲜被放倒了。


2日上午,遂溪县黄略镇一名谢姓男子出海捕鱼,捕获了几只小鲎(hòu),拿回家煮给家人吃,饭后,他与女儿两人中毒。


说到鲎,很多人可能不知道,现在大家科普一下:


鲎,音[hòu],sb(horseshoe crab),属于肢口纲(Merostomata)剑尾目(Xiphosura)的海生节肢动物,鲎形似蟹,身体呈青褐色或暗褐色,包被硬质甲壳,有四只眼睛,其中两只是复眼,头胸甲前端有0.5毫米的两只小眼睛,对紫外光最敏感,只用来感知亮度,头胸甲两侧有一对大复眼。


鲎从4 亿多年前问世至今仍保留其原始而古老的相貌,所以鲎有“活化石”之称。 最早的鲎化石见于奥陶纪(5.05亿~4.38亿年前),形态与现代鲎相似的鲎化石出现于侏罗纪(2.08亿~1.44亿年前)。,与三叶虫 (现在只有化石)一样古老。

又称马蹄蟹,但不是蟹,而与蝎、蜘蛛以及已绝灭的三叶虫有亲缘关系。具有很高的药用价值。


在广东,天上飞的,水里游的,地上跑的,一切都能吃。鲎,当然也能吃咯!一般的做法是用于煲汤或炒,鲎看起来蛮大的一只,但其实并没有什么肉,所以,主要还是用来煲汤为主。鲎与节瓜或冬瓜来煲汤,具有清热解毒、滋阴助阳疗肺的功效,特别适合于夏天去暑湿。


除了煲汤,南方美食特搜教大家做这一道菜式鲎抱蛋


鲎抱蛋的做法  

1、市场买回来鲎不用洗,菜市场一般都收拾好了还会送点新鲜的鲎的汤,汤找碗装好,鲎另外找碗装里面加古山老酒、虾油,糖腌一会。鸡蛋打散倒进去。




2、油锅烧热,碗里面的全部倒进去,加葱花。



3、底面差不多了以后翻一面,古山老酒再喷一点,最后把鲎的汤汁倒进锅中,盖锅盖焖一下下,装盘就好。



小贴士

这道菜不用盐和味精,鲎已经很鲜美了,菜市场买鲎的时候汤多要一点,味道都在鲎汤里。



如何分辨圆尾鲎与中国鲎  


圆尾鲎和中国鲎外形相似,不过,如果仔细观察,还是可以发现它们之间的差别。一般来说,圆尾鲎比中国鲎要小,分量也较轻,脚爪和侧面都略有不同。有专家做出了详细的描述:  

1、中国鲎(无毒) 


体形:体长达60厘米以上。  

体重:平均体重约6斤,雄性偏小,平均体重3斤左右。  

尾巴:尾剑呈三棱锥形、上棱角及下侧两棱角靠近身体一段,均有锯齿状小刺、尾剑与背甲长度大致相等。  

从侧面看:头胸背面凸起较高、内凹较深。从侧面看起来比较鼓。  

脚爪:雄性的第一、二对步足末节则呈钩子状。  



2、圆尾鲎(有毒) 

 体形:体长只有30厘米,分量较轻。  

体重:平均体重1斤左右,雄性更小,体重7两左右。  

从侧面看:头胸甲背面凸起较低,内凹较浅,从侧面看起来比较扁。  

脚爪:雄性的第一、二对步足末节呈向内弯的钳子状。  

尾巴:尾剑呈圆柱形、光滑、上面无小刺、尾剑明显长于背甲。 

注:如误食圆尾鲎,发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的,应当立即到医院就诊。


其他海鲜,如贝壳类,内脏一定要清理干净,煮是要煮熟煮透,否则很容易造成食物中毒,切记切记。

以下为新闻视频



趣闻 

每当春夏季鲎的繁殖季节,雌雄一旦结为夫妻,便形影不离,肥大的雌鲎常驮着瘦小的丈夫蹒跚而行。此时捉到一只鲎,提起来便是一对,故鲎享有“海底鸳鸯”之美称。



特别关注

中国鲎由于具有很高的经济和药用价值(用鲎血细胞制成试剂,可以快速而灵敏检测内毒素),还有就是大量被送上餐台,故而遭受大规模滥捕乱杀,鲎数量急剧锐减,目前我国鲎资源已面临枯竭的危险,所以,我们还是管好自己的嘴,少吃一点,最好别吃它啦!



 

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