柿子一身都是宝,爱吃柿子的赶紧看!

俗话说：“霜降吃灯柿，不会流鼻涕。”霜降过后正是吃柿子的好时节，可是每次吃柿子前，大伙儿总是一脸凝重：

从小就被教育柿子“克”螃蟹，而且不能空腹吃，还没尝够甜味呢就要住嘴了……

背了这么多年的黑锅，是时候给柿子正正名了

一只涩柿子

让柿子家族背锅四百多年

最早提到“蟹柿不能同食”，是在400多年前的《本草纲目》里，李时珍说“凡柿同蟹食，令人作泻”。

这句话说的是柿子与螃蟹一块吃会导致腹泻，被不明真相的吃瓜群众误传了四百年，成了蟹柿同食会“中毒”。

其实，真相是……

柿子中含有一定量的单宁，成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，未成熟的涩柿子可高达4%以上。

• 胃中的蛋白质遇到大量单宁，会形成不溶性复合物

  
  

• 再加上柿子中的果胶、膳食纤维等成分，混在一起可能形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，从而导致腹痛

  
  

• 传说中不能与螃蟹同吃的柿子指的是单宁含量高的涩柿子，因为螃蟹是高蛋白食物，涩柿子中单宁含量高，一次性大量吃下确实可能发生腹痛

总结一下：

涩柿子即使不是跟螃蟹同食，单独吃也不保险，因为你不清楚自己的胃到底里有什么；

相反，如果是成熟的甜柿子，那么与螃蟹一起吃也无所谓。

柿子到底有多营养？

 柿 子 全 身 都 是 宝 

「

鲜 柿

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」

 润 肺 止 咳 

柿子性凉，秋天吃润肺止咳，轻松克服秋燥。成熟的鲜柿可以直接吃，也可榨成柿子汁喝，每天吃一个，不咳嗽不上火。

 润 肠 通 便 

柿子中富含果胶，能保持肠道菌群正常生长，有良好的润肠通便作用，有效预防便秘。

 解 酒 

柿子能促进血液中乙醇的氧化，减少酒精对机体的伤害，常常喝酒应酬的朋友更需要吃个柿子了！

「

柿饼

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」

 止 血 

柿饼有凉血止血的功效，咳嗽有痰带血的患者吃些柿饼是一种很好的食疗方式，有痔疮的朋友也要多吃些，对止血、缓解疼痛都很有效。

 除 色 斑 

柿饼中含有大量的维生素C，能促进新细胞的生长，有美白的功效，有效抑制黑色素沉淀，祛斑效果特别好。

「

柿霜

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」

 健 脾 胃 

柿饼上的白色粉末可不是霉菌，刷掉它你就亏大了！带着这些柿霜和柿饼一起吃，味道更好，还能养胃健脾。

 治 口 腔 溃 疡 

口腔溃疡让人疼痛难忍，涂药味道难闻，不如用柿霜，便宜又有效！

买些柿饼洗干净，放进冰箱冷藏，等柿饼再次出现白霜后，用小勺子将柿霜刮下来密封保存，口腔溃疡的时候沾一点涂在患处就好。

「

柿蒂

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」

 治 打 嗝 

吃柿子的时候总把柿蒂当垃圾丢了，其实它是很有价值的中药材。常常打嗝不止的朋友，不妨试试把柿蒂、人参和丁香磨成粉，打嗝的时候冲热水喝一些，非常有效。

 改 善 心 血 管 功 能 

柿蒂能保护心血管，有效增加冠状动脉血液流量，还能活血消炎。心血管出问题时，用柿蒂泡水喝，病情会大大改善。

「

柿 叶

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」

 止 渴 生 津 

没想到不起眼的柿子叶也有大用途，柿叶也是凉性的，取几片晒干的柿叶泡茶，止渴生津不上火，现在喝一些正合适。

 降 血 压 

柿叶能预防血管硬化，喝柿叶茶可以有效降压稳压，中老年人应该常泡些来喝。

 杀 菌 止 痒 、滋 润 皮 肤 

秋冬干燥，皮肤常常发痒，其实泡澡的时候加点柿子叶就好。柿子叶含有大量单宁酸，可以起到杀菌止痒，滋润皮肤的功效。

「

注意事项

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」

常吃柿子好处多，但这些事情可一定要注意了，吃错了可就麻烦了！

 不 吃 生 柿 子 

柿子的保存时间较短，许多人为了方便保存，常常买一些生柿子。生柿子味道酸涩，吃多了会舌麻、大便干燥。生柿子该用塑料袋密封放两天，不酸不涩，好吃更健康。

 不 要 空 腹 吃 

柿子可别空腹吃！柿子里的鞣酸与胃酸直接接触，容易生成胃柿石，导致胃肠不适。

 吃 前 “抖 一 抖” 

柿霜对人体好，不少商家为了吸引消费者，在柿子上造了“假柿霜”，成分是滑石粉，吃了有害健康，买柿饼的时候记得抖一抖，会掉大量白色粉末的可千万别买。

 糖 尿 病、脾 胃 虚 寒 要 少 吃 

柿子含有很高的糖分，糖尿病患者不宜吃多。由于柿子全身都是凉性的，脾胃虚寒的朋友还是要尽量少吃。

柿子有这么多功效，

现在不吃太可惜，

错过又要等一整年了！

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