寻味谷饶一口不起眼的糖饼 | 流下一滴思乡泪
Cheng li bing dian
成利饼店
“成利饼店“”物食铺在谷饶开店已有30个年头，是谷饶老字号的糖铺之一，“吇仔叔”是现在的店东家，潮汕传统饼食手工艺着年轻一代来延伸下去......
以前我理解的生活就是柴米油盐，
遇见你以后，
我就觉得应该多一种叫做烘焙的佐料。
Dan huang su
蛋黄酥
传统工艺制作，松软可口
说起好吃的中式点心
想必蛋黄酥是数一数二的
外皮层层叠叠，一口咬下去酥掉渣
咸蛋黄的油润咸香与豆沙的甜美又渐渐泛上舌尖
真是好吃到停不下来。
有些美好的记忆，需要被重复。
蛋黄酥确是一个值得被反复记忆的美食
最棒的理由绝对属于它高大上的外表下
有一颗坚持美味坚持健康的心。
这也是成利饼家的招牌饼食之一！
láo bing
朥饼
皮薄馅足 肥而不腻
提到潮汕的美食
就不得不说潮汕独有的一种饼
朥饼
“朥”在潮汕话里的意思是猪油。可想而知，潮汕l朥饼之所以好吃，很大一部分原因是它像爱情一样，能让猪油蒙了你的心。
朥饼是掺猪油加各种馅料制作而成的。动物脂肪可以起到植物油无法做到起酥效果，猪油能沁入揉好的面里，形成薄而酥脆的口感。潮汕朥饼属酥皮类饼食，馅料以肥肉丁、冬瓜丁、葱白里加入黑芝麻为主，由于饼皮起酥复杂和馅料制作工艺细腻，目前大部分还是以纯手工制作，不论原料、制作还是口感呈现，每一个细节都非常讲究。
Lu dou bing
绿豆饼
清香细滑 入口即溶
绿豆饼以其香浓酥软、馅心冰甜、入口即溶、甜而不腻的特点而闻名遐迩。酥脆的皮透着诱人的香气，咬上一口，细滑的口感丝丝入味，绿豆沙馅甜而不腻，那份清香，那份细滑，百尝不厌。绿豆又具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，如今，绿豆饼已成为广受潮汕人民喜爱的特色传统糕点小吃。
层次分明的起酥皮，裹以细腻的豆沙馅
色泽金黄诱人，酥脆好吃一口咬下去超满足！
Dou xin tuan
豆心团
食时松脆 香甜爽口
要说潮汕最经典的茶点，豆心团便属其中一项。
传统糖果多以手工为主，制作工序通常较为繁琐
多年来保持同样的味道，潮汕人家中时年八节、办喜事时经常能见到它们。
Hua shi tang bing
花式糖饼
一块糖饼 一口乡愁
潮汕人一种家的味道，
就是这些不起眼的糖饼，
朴素而又让人时刻惦记。
常年在外的游子，
吃着家乡的糖饼，
再配上一壶香气腾腾的功夫茶，
这何尝不是一种幸福呢？
《舌尖上的中国》曾有一句话：
“我的故乡只有一小块，她就在我们的舌尖上。”
而每个潮汕人心中也有一块，
是当地特产，
也是对故乡的眷恋。
回味乡愁
“成利饼家”是不错的选择
店址：汕头市谷饶北门头横街成利饼食店
电话：0754-87616363
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