今日芒 种

2023-06-05 13:39:33

                     


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“草生芒种后,叶落立秋前。”《中国天文年历》显示,北京时间6月5日13时49分迎来“芒种”节气,标志盛夏时节即将到来。


芒种是二十四节气中的第九个节气,这个时候正是小麦抢收,作物夏播的关键时期,因此得名。俗话说得好:“芒种前后,种瓜点豆”。这个节气的“忙”可谓名副其实。

芒種 | 五月節恰逢仲夏,開到荼穈花事了,按舊俗,家家擺置禮物以餞送花神。芒種意味麥子收黍稷種,百花皆卸嘉樹如蓋。都說芒種一過,悶熱的夏季就來了。鄉下田地間斗笠蓑衣的農夫伏地插秧,池塘邊百羽蜻蜓碰撞著菖蒲,夕陽畫舫,炊煙升起,麥飯飄香。待月印溪塘時,牛背笛聲三兩歸來,一派詩情畫意。



《月令七十二候集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节,故又称“芒种”。春争日,夏争时,“争时”即指这个时节的收种农忙。人们常说“三夏”大忙季节,即指忙于夏收、夏种和春播作物的夏管。



芒种的“芒”字,是指麦类等有芒植物的收获,芒种的“种”字,是指谷黍类作物播种的节令。“芒种”二字谐音,表明一切作物都在“忙种”了。所以,“芒种”也称为“忙种”、“忙着种”,是农民朋友的散播播种。“芒种”到来预示着农民开始了忙碌的田间生活。



宋人范成大的《芒种后积雨骤冷》诗:“梅霖倾泻九河翻,百渎交流海面宽。良苦吴农田下湿,年年披絮播秧寒。”绘出了阴雨连绵不止,河满沟平,农夫冒着寒冷身披棉絮播秧忙的画面。



中国古代从芒种起15天内每5天分为三候:“一候螳螂生;二候鵙始鸣;三候反舌无声。”在这一节气中,螳螂在上一年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂;喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现,并且感阴而鸣。与此相反,能够学习其它鸟叫的反舌鸟,却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。



芒种是很忙的节气。陕西,甘肃、宁夏是“芒种忙忙种,夏至谷怀胎”。广东是“芒种下种、大暑莳(莳指移栽植物)”。江西是"芒种前三日秧不得,芒种后三日秧不出"。贵州是"芒种不种,再种无用"。福建是"芒种边,好种籼,芒种过,好种糯"。江苏是"芒种插得是个宝,夏至插得是根草"。山西是"芒种芒种,样样都种"。"芒种糜子急种谷"。四川、陕西是"芒种前,忙种田,芒种后,忙种豆"。从以上农事可以看出,到芒种节,我国从南到北都在忙种了,农忙季节已经进入高潮。



芒种已近五月间,百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。此俗今已不存,但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑:“(大观园中)那些女孩子们,或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的,都用彩线系了。每一棵树上,每一枝花上,都系了这些物事。满园里绣带飘飘,花枝招展,更兼这些人打扮得桃羞杏让,燕妒莺惭,一时也道不尽。……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄,旌,幢,都是古代的旗子。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。



在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。





到了这个时节,夏季即将转入景色最美好的一段时期,宋人虞似良曾写了这样一首诗:


一把青秧趁手青,

轻烟漠漠雨冥冥。

东风染尽三千顷,

白鹭飞来无处停。


当真是人间美景。



【文化内涵】


芒种作为中国传统节气,没有点易经八卦什么的理论基础站不住脚。在八卦中,此时为上乾下巽的天风姤卦,卦象中上面五个阳爻,下面一个阴爻。说明此时至极的阳气已经到了尽头,开始有阴气出现。这时候的田野一般会出现三种情况,也叫芒种三候:“一候螳螂生;二候鵙始鸣;三候反舌无声。”就是说这时候动物们感受到了阴气,螳螂孵化,伯劳出现,反舌鸟不鸣。天气一天比一天热,阴气却悄悄抬头,中国古典哲学虽然朴素,倒确实博大精深。




【时令饮食】


作为伟大的吃货民族,中国人民在吃这方面的天分无可匹敌,什么时候吃什么都有规矩,以及背后一整套的理论支持。虽然目前号称现代社会,但吃货的根是不可以被割舍的。而且这两天正值高考,给考生吃点什么可是大有讲究。从芒种开始,暑气逼人的夏季拉开了大幕,大家往往会觉得懒懒散散,所以在饮食方面,应以清淡祛暑、清热解毒食物为主,如利水祛湿类食物:黄豆、绿豆、金针菜、冬瓜等,清热祛暑类食物:西瓜、荷叶、丝瓜、黄瓜、芹菜、苋菜、甘蔗等,清热利湿的食物有:茼蒿、茭白、竹笋、菜瓜、荸荠等,健脾利湿的食物有:蚕豆、赤豆、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、扁鱼等。各种鸭肉,泥鳅,西洋参泡茶,都是不错的选择。另外,小编个人推荐一道菜:红豆薏米汤,健脾祛湿必备,如果做成粥给即将高考的孩子们做考试早餐更是再好不过了。



【青梅煮酒】


不过说到吃喝上,芒种时节最应景的应该是梅子了。芒种后一周左右,长江中下游地区就开开始梅雨时节,所谓“梅雨”正是因为梅子此时结出而得名。芒种时节煮梅的食俗源于夏朝,由于梅子味道酸涩,煮梅是上佳之选。青梅煮酒论英雄,想想都觉得豪气丛生。煮梅的方法有很多种,简单的一种是用糖与梅子同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀使梅汁浸出,也有用盐的。比较考究的还要在里面加人紫苏。我国北方产的乌梅很有名气,将其与甘草、山楂、冰糖一同煮,便制成了消夏佳品——酸梅汤。如果在里面加入桂花卤然后冰镇后再饮,则味道更佳。现在有很多加工的梅干蜜饯,如话梅、奶梅及甘草梅等,都很受人们的欢迎。四千多年来,梅子一直是人们夏季里重要的一种果品。



【节气习俗】


当然除了吃喝,中国人过节的天分也是鲜有匹敌。二十四节气在古代一直都是传统节日,不过古人相对含蓄一点,不会像现在一样一律过成情人节。这种事情劳动人民是做不来的,农忙季节哪有那么多闲功夫庆祝,意思一下得了。也唯有高门绣户的公子小姐们才有这样的闲情逸致。夏天来临,百花退位,花朝节接来的花神需要好好送走。所以《红楼梦》会写道:“尚古风俗:凡交芒种节的这日,都要设摆各色礼物,祭饯花神,言芒种一过,便是夏日了,众花皆卸,花神退位,须要饯行。然闺中更兴这件风俗……”所谓“闺中更兴”,意思就是这是千金小姐们玩的游戏,别人不要瞎掺合,而重头戏“黛玉葬花”也就是在这一时期。可能也因为同是花草的绛珠仙草物伤其类,所以有了后世流传的《葬花吟》:


花谢花飞花满天,红消香断有谁怜?

游丝软系飘春榭,落絮轻沾扑绣帘。

闺中女儿惜春暮,愁绪满怀无释处。

手把花锄出绣帘,忍踏落花来复去。

柳丝榆荚自芳菲,不管桃飘与李飞;

桃李明年能再发,明年闺中知有谁?

三月香巢已垒成,梁间燕子太无情!

明年花发虽可啄,却不道人去梁空巢也倾。

一年三百六十日,风刀霜剑严相逼;

明媚鲜妍能几时,一朝漂泊难寻觅。

花开易见落难寻,阶前愁杀葬花人,

独倚花锄泪暗洒,洒上空枝见血痕。

杜鹃无语正黄昏,荷锄归去掩重门;

青灯照壁人初睡,冷雨敲窗被未温。

怪奴底事倍伤神?半为怜春半恼春。

怜春忽至恼忽去,至又无言去未闻。

昨宵庭外悲歌发,知是花魂与鸟魂?

花魂鸟魂总难留,鸟自无言花自羞;

愿侬此日生双翼,随花飞到天尽头。

天尽头,何处有香丘?

未若锦囊收艳骨,一抔净土掩风流。

质本洁来还洁去,强于污淖陷渠沟。

尔今死去侬收葬,未卜侬身何日丧?

侬今葬花人笑痴,他年葬侬知是谁?

试看春残花渐落,便是红颜老死时;

一朝春尽红颜老,花落人亡两不知!



综合古典书城、设计目录等网络资料

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