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绿豆的花样新吃法,夏季清热解毒就靠它

花佰颜悦享荟2020-06-29 16:03:28
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BOUT Mung Bean

   关 于 绿 豆

绿豆是夏季常见的食材,不过,怎么吃是个大学问。国家高级营养师、北京营养师协会理事熊苗指出,夏季吃绿豆能增强食欲,因为绿豆中所含的蛋白质、磷脂都有兴奋神经、增加食欲的功能,为机体许多重要脏器提供必需的营养。


小身材

大作用

1
降血脂

绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效,从而预防冠心病、心绞痛。

2
降胆固醇

绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

3
抗过敏

根据临床试验表明,绿豆的有效成分具有抗过敏的作用,对荨麻疹症状有缓解作用。绿豆还能抗菌、抗病毒,对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。

推荐·食谱


绿豆白菜汤 

【原料

 绿豆100克,白菜心3个

制法

   绿豆洗净,煮到快熟的时候加入洗干净的白菜心,小火煮20分钟,喝汤。

功效

此汤具有清热解毒、消肿止痛的功效。

绿豆甘草汤

【原料

绿豆150克,甘草60克

制法

 绿豆、甘草洗净,放锅里加水500毫升,大火煮沸后改小火煮15分钟

功效

此汤具有解百毒之功效,尤其是因为一些蔬果药物残留在体内,积累的毒素较多的话,可以经常喝此汤解毒。

绿豆海带汤

【原料

绿豆150克,海带50克

制法

 文火煮洗净的绿豆,煮20分钟,而后加海带再煮20分钟,喝汤吃渣。

功效

降血压、血脂,去小儿痱子

绿豆南瓜粥

【原料

绿豆500克,南瓜500克

制法

 绿豆先大火煮10分钟,而后把去皮的南瓜切块加入进去再煮

20分钟即可。

功效

清热解暑,预防中暑