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夏天到了,绿豆作为经典的清热消暑食材,又在每家每户的厨房里占据了自己的一席之地。
中医认为,绿豆性味甘、凉,入心、胃经,能清热解暑、利尿通淋、解毒消肿。
绿豆汤可不能随便喝,小心伤身!
不宜喝绿豆汤的人群:
1、体质寒凉的人
例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人
绿豆花生大米浆
清热降压解毒、气血双补
绿豆本身的淀粉含量,就已经足够了。为了平衡营养,弥补其中脂肪和蛋白质的不足,所以要加花生和大米。
花生中钙和锌的含量极高,多食花生,可以强健骨骼、健脑增强记忆力,还可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。
所以,夏天常喝这个,不仅清热解毒,还能补血益气、解除夏季烦躁!
绿豆1/2杯,花生3/10杯,大米3/10杯,水放至最低水位线
1、量取材料并洗净。
2、放入豆浆机研磨杯中,盖上盖子,并在水杯中装水到最低刻度线。
3、这里选择了比较浓稠的一档“果仁露”程序,等待程序结束即可。
4、成品,吃的时候根据自身习惯,加点白糖、冰糖、蜂蜜、桂花糖等等就好。
提醒:不同豆浆机量有所不同,大家可以根据自己家的豆浆机选择功能。比如有的豆浆机也可以选择米糊功能,做成米糊。
绿豆煮开花后可解毒
在《本草纲目》中记载,绿豆可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。这也是民间说绿豆可解毒的原因。
而绿豆的解毒作用来自于内部的物质,所以要煮开花后才有效果。绿豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏、肾脏,起到护肝解毒作用。
(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)
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