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油菜是我们再熟悉不过的蔬菜了
但是您知道吗
它除了好吃,还富含钙和维生素
对高血压、糖尿病等疾病很有益处哦~
油菜的营养价值
1、降低血脂:
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2、解毒消肿:
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便:
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
4、强身健体:
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
没想到油菜这么厉害,还有更多更多你想不到的好处哦~快往下看吧!
油菜的食疗功效
油菜具有宽肠通便,降糖之功,糖尿病、便秘患者均应常食。且其中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间。
原料:油菜500克、调理适量。
做法:
将油菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水,入滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。
油菜为低脂肪蔬菜,丰富的膳食纤维能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,可以降血脂。
本菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。
原料:油菜500克、调料适量。
做法:
油菜洗净切成3厘米长段,锅下放菜油煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。
油菜含丰富的纤维素和维生素,可促进肠胃蠕动,且油菜中所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质,对减轻便秘和预防大肠癌有好处。而香菇和油菜,都是抗癌能手,共同炒食,功效加倍。
原料:油菜500克,香菇10个左右,葱、姜、盐等。
做法:
先把香菇和葱姜末同炒,再倒入油菜,快速翻炒,加蒜末。加少许盐、味精炒匀后,把泡香菇的水调入少许淀粉,勾芡即可出锅。
油菜可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。
原料:油菜150克,粳米100克。
做法:
将油菜切成小段,下油锅煸炒,用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸,改用文火煮至将熟,再加入炒好的油菜,继续煮成粥即可。
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。是可用于疮疖肿痛、乳腺增生,帮助排出肝脏毒素。
原料:鲜油菜200克,海带100克。
做法:
鲜油菜洗净,开水焯熟切段,海带切丝焯熟,加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。
小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶,其中所含钙量在绿叶蔬菜中最高。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。
原料:油菜500克,醋适量。
做法:
将油菜清洗干净切段,倒入锅中翻炒,放入精盐,醋,酱油,全熟后出锅,装盘即可。
需注意的是:油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食,否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。
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