很多人不喜欢这菜的味道,清热解毒、健胃除湿,对身体特别好

2021-03-01 13:20:38

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很多菜都有自己独特的味道,比如芹菜、香菜等,有的朋友不太喜欢这些味道。不过要说争议最大的,还要数鱼腥草,喜欢的朋友觉得它香气独特,鲜美可口,而不喜欢的则对它的味道避而远之。经常能看见同一桌朋友,对一盘鱼腥草,有的大口入肚,有的则碰也不碰。

其实鱼腥草对我们的身体还是好处多多的,可以清热解毒、健胃除湿,在春天湿气较重,多吃些鱼腥草还是不错的。今天就介绍一道凉拌鱼腥草,保留全部营养,美味又健康。

凉拌鱼腥草

主料:鱼腥草

调料:干辣椒、糖、醋、酱油、花椒、盐

做法:

1.将鱼腥草洗净去老根,逐节洗净上边的泥沙后掐成小节,用盐腌制15分钟。蒜切末、干辣椒切段备用

2.腌制好的鱼腥草用酱油、醋、糖调味,再次腌制15分钟

3.将蒜末和干辣椒放在鱼腥草上,烧一勺热油,淋在上面,拌匀即可食用

提示:鱼腥草味道较重,多次的腌制可以帮助去味,也可以帮助入味

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