【每日膳食】 清热解毒营养高,不可错过它!洛阳协和医院刘敬平主任今日推荐
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刘敬平：中医硕士，洛阳协和医院中医妇科主任
刘主任有话说
所谓万病始于口，饮食不对会导致很多疾病的产生，而食疗正是从饮食入手，缺之补之。中国膳食文化博大精深，所谓 “药食同源”，我们在帮助患者解决疾病的同时特推出【每日膳食】让大家通过饮食来守护我们的健康。
材料：
主料:嫩豆腐180克、蛋黄2个。
辅料:虾仁30克、葱8克、淀粉水8克、胡椒粉4克。
制法：
1.准备好需要用的食材
2.嫩豆腐打成均匀大小的方块
3.剥出咸鸭蛋黄并捣碎
4.基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下
5.热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒
6.加入一碗开水熬半分钟
7.放入豆腐块煮几秒钟
8.再加入虾仁煮开
9.加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些
10.加入淀粉水勾芡
11.煮开撒入葱花
12.关火装盘食用
专家解析：
豆腐益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰。含量丰富属完全蛋白，营养价值较高；可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；可以避免智力衰退，增强记忆力。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。
本周明星医生
闫爱芳
妇产科专家
中华医学会妇产分会会员
协和医院妇产科专家组成员
从事妇科临床工作以来，长期致力于妇科微创临床医疗和基础研究工作，对宫颈疾病、盆腔炎、妇科肿瘤、疑难人流等妇科常见病具有丰富的临床经验和综合处置能力。尤其擅长应用宫腔镜、腹腔镜等微创手术诊治子宫肌瘤、子宫畸形、异常子宫出血、宫腔粘连、卵巢囊肿、子宫内膜异位症、不孕症等妇科疑难疾病。多次参加国内高规格的妇科学术论坛，在省、市级及国家级刊物上发表多篇论文。
协和闫医生温馨提醒
在注重饮食的同时若身体出现异样情况还应及时到院做检查，以免延误治疗身体潜伏疾病的最佳时期。
洛阳协和医院
咨询电话：63080198
微信/QQ:1542395243
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