【美食达人】教你自制夏日清凉饮品,清热解毒/清肝明目,值得推荐!

2022-05-20 08:34:42




      上两周的赤坭镇国泰村冬瓜滞销，妹纸也略尽绵力（此处应有掌声）于是收集菜谱，变着花样做给家人吃，当然了像冬瓜盅这种专业级别的菜品是不敢尝试了但是像冬瓜茶这种懒人菜谱还是可以的，毕竟上班狗也不容易呀（此处省略一篇辛酸史）虽然做法简单，但是功效却不简单。


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   冬瓜茶是民间流传已久的夏日清凉饮品，以冬瓜和红糖为主要材料，经过长时间慢火熬煮成的浓缩饮品。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目等功效。 冬瓜有美白去斑、清热降燥的功效，而且自古以来还被公认为是减肥的佳品，与许多瓜果不同，冬瓜不含脂肪，含钠量极低，有助于利尿排湿。所以冬瓜茶超级清理肾脏废物和排除多余水份的功效，更是瘦脸瘦身去水肿的神奇武器。红糖大家都知道对女生有好处，而且这个饮品是稀释后喝的，所以不用担心这个糖量会给身体增加什么负担，大人孩子都可以放心饮用。

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因妹纸之前做过果酱，所以觉得做法大同小异，第一次做但效果不错。




材料及份量：冬瓜，红糖（黑糖或者赤砂糖都可以），我是按一斤冬瓜一片糖的比例做的，可按个人口味增减糖的比例，冰糖，姜片3片（冰糖和姜片我没加，加与不加都是可以的）



1
冬瓜洗净，连皮带瓤切成丁，切得越小越容易煮透（冬瓜的精华都在瓜皮瓜瓤瓜籽里，扔掉可惜哦，把皮上面的毛刺及白霜彻底刷干净即可）；





2
将切好的冬瓜丁放入汤锅，加入红糖拌匀，静置半小时左右，看到红糖基本融化冬瓜出水就OK了，期间搅动一下；





3
放大火中煮开，沸腾后改小火慢炖，炖到汤汁浓稠，冬瓜丁变色变半透明即可，需时一个小时左右吧，其间多次搅动以防粘锅，千万千万不能加水；





4
将煮好的冬瓜汁连汁带渣用干净无水的滤网将其滤汁，精华都在冬瓜丁里，所以我跳过了过滤这一步连汁带渣直接装瓶，不喜欢带渣的朋友就要好好过滤了；



5
将过滤的汁水分装入干净无水的瓶子，冷却后放入冰箱冷藏即可，因无防腐剂，最好一个月内食用完。不一定要玻璃瓶，最好是用小一点的瓶子，像风行牛奶有一款小布丁的瓶子就很适用（凑巧家里开店就有了瓶子了，嘻嘻）每次一小瓶喝完，不怕污染到剩下的，当然了没有小瓶子，用大瓶的只要每次用干净无水的勺子取用也可以；






6
食用方法：喝的时候取1-2勺放入杯子，兑些白开水稀释，大人喜欢的话，喝的时候还可以加些冰块进去。


上班带去办公室喝，工作效率也提高了，哈哈！




文章来源于美食达人（L小姐）投稿

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