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【汤谱】时令百花菜滚汤 清热解毒 醒脾开胃

城事特搜2020-09-15 16:29:15


时令百花菜滚汤

清热解毒 醒脾开胃


  • 百花菜



百花菜有清热解毒、祛风除湿等多重功效,还有助于增强人体免疫功能。


  • 猪肝



补肝明目,养血。气血虚弱者应多吃。


今日的靓汤先用大众化的猪肝瘦肉和咸蛋组合滚出上汤,之后再加入百花菜。这样上汤的甘甜味与百花菜少许的辛、涩混合,汤味独特,非常醒脾开胃,是春夏交替时,一款非常健康有益的家庭靓汤。


【材料】百花菜400克 咸蛋一只 猪瘦肉100克 猪肝100克 生姜3片


【烹饪】百花菜洗净切段后汆水一次以去其苦涩味;猪肝和瘦肉切片,用豉油豆粉稍稍腌制。锅里加入生姜片和清水2000毫升左右,煲滚后加入瘦、猪肝和咸蛋,边煮边搅拌至熟,之后再加入百花菜稍滚片刻,就可以放盐喝靓汤了。



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骆骆声——广州的故事|广州回龙路有段古

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可能很多人都不知道,原来在广州的闹市当中,还保存着一条历史上百年的“竹器街”———回龙路。


回龙路在哪里?它就在泰康路上,就在以前老茶楼幸运楼的楼下,绕过其楼下的停车场入口,就能见到树荫笼罩下的回龙路。回龙路不长,从泰康路的这边,可以一眼看到沿江路的那一边,而且卖藤制品的店铺剩下的也不多,只占了路的四分之一,部分店铺还开到了内巷去了。店里店外满眼天然竹木色,小的有各种按摩器、鱼篓、渔民帽、葵扇,大的有床、桌、椅、筐,东西都摆得密密麻麻。记者去探访的那天,刚刚下完雷阵雨,有的店家干脆把竹器都搬出来,接受阳光雨露———据说这样可以帮竹子收紧,更加耐用。拐进内巷,我们还可以看到一堆堆竹子原料,有师傅默默地坐在旁边加紧编织。


说起回龙路的由来还有一段传说故事,这期“骆骆声”就为各位讲述这一段往事。

by:骆骆