1、补钙
木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,较为适宜老年人食用。
2、清热解毒
木耳菜味甘、酸,性寒,有清热解毒、滑肠凉血的功效,可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
3、滋补健体
木耳菜有滋补强壮的功效,全草可用于久病体虚,头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治破裂,水痘。
4、降血压、降胆固醇
木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外,还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。
5、治疗便秘
治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
* 木耳菜怎么吃 *
清炒木耳菜
主料:木耳菜 (400克) 、姜丝
做法:
1、木耳菜清洗干净,沥去多余的水份,摘成一叶一杆的大小。
3、起锅烧热适量油,放入姜丝爆炒,再倒入摘好的木耳菜。
4、大火快速翻炒10来秒。
5、待木耳菜开始变柔软的时候,调入1茶勺的盐和五香粉翻炒均匀即可。
木耳菜煎饼
主料:面粉 (50克)、木耳菜 (一颗)、鸡蛋 (一个)
辅料:千岛酱 (少许)、水 (少许)
做法:
1、木耳菜切碎
2、木耳菜、鸡蛋、面粉混合,调入少许盐
3、加入少许油
4、用适量的水混合成面糊
5、锅里放油加热,倒入面糊
6、中火煎成煎饼
7、煎好之后淋上千岛酱
8、卷成圆形切成一块块就可以装盘了
木耳菜冬瓜汤
主料:木耳菜 (70克)、冬瓜 (280克)
做法:
1、将木耳菜摘下叶子清洗。捞出待用。
2、将冬瓜去皮清洗一下。
3、放在案板上切开。
4、烧锅倒油烧热,下入切开的冬瓜翻炒翻炒。
5、接着,加入一些水煮开,煮至断生熟软。
6、然后,合入清洗好的木耳菜翻动一下。
7、最后,加适量的盐。加适量的鸡精。调味,即成。
香干炒木耳菜
主料:木耳菜 (290)、香干 (1块)
辅料:姜末 (适量)
做法:
1、将木耳菜清洗赶紧。捞出待用。
2、将香干放在案板上切开,待用。
3、烧锅倒油烧热,下入姜末炝锅。
4、接着,合入清洗好的木耳菜翻炒一下。
5、然后,合入切开的香干翻炒翻炒。
6、最后,加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀,即成。
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