每年的春后,广东大部分地区都会出现大雾天气,能见度较低,天空灰蒙蒙的一片,而且家里墙壁和地板不断“冒水”,衣服怎么晒都还是湿哒哒的,就连棉被都有种湿湿的感觉。
图片来源(古粤秀色)
广东人知道,可恶的回南天来了。回南天,是广东人最为厌恶的天气,湿漉漉的感觉让人特别难受,回南天的这种潮湿不仅会影响室内室外,还会对人体造成影响。湿气入侵身体,就容易出现眼袋浮肿、面色晦暗、出油,食欲下降等症状。
春季如何祛湿呢?美食哥告诉各位微友,不妨尝试一下经典的祛湿汤,将湿气赶出体内吧。
猪横脷棉茵陈祛湿汤(2~3人分量) 原料:猪横脷250克,夏枯草、棉茵陈各10克,生姜2片。 做法:把猪横脷先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中,加适量净水,先用大火烧开,然后转小火煲1个半小时即可食用。 适合人群:清热祛湿,去肝热,对糖尿病人尚有食疗功能。 猪小肚煲薏米芡实汤 原料:猪小肚5个,蜜枣2个, 半斤猪骨, 薏米, 芡实 做法: 1, 猪小肚用盐揉洗干净 2,加薏米,蜜枣,猪骨同猪小肚一起煲1个半小时。 功效:生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用! 3 健脾祛湿汤 原料:淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黄草10克,猪胰(猪横脷)300克,净水适量。 做法:淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中,加适量净水煲开,然后转小火煲1小时即可饮用。 适合人群:脾胃差者饮用。 土茯苓煲猪骨 原料:猪骨一斤,12元,土茯苓8两8元 做法:1.将所有食材都浸泡1个钟; 2.土茯苓买嘅时候叫档主帮你削皮,再翻屋企自己切片,然后用水泡一个钟(用温水); 3.猪骨过热水; 4.等锅嘅水滚咗,再将所有嘅材料倒进去就煲1.5小时基本都可以啦。 功效:土茯苓为清热类中药,能除湿、解毒、通利关节;赤小豆食药兼之,能健脾祛湿、利水消脓,两者均性平味甘、淡。眉豆係广东民间祛湿、消脚气嘅补益豆类,醇香可口,合而煲鲫鱼,清润可口,能祛湿除困、利水且又滋补平和,係时下有益嘅汤饮,且男女老少宜。 绵茵陈鲫鱼祛湿汤 原料:鲫鱼1斤二两;绵茵陈2两;蜜枣2个 做法: 1.把蜜枣一开二,更容易出味; 2.将绵茵陈倒入清水里,浸泡片刻。再洗干净附着喺里面嘅沙,重复洗两至三次; 3.把劏好嘅鲫鱼洗净,用刀将腹部内侧嘅黑膜(黑膜係鲫鱼长期吸入受污染嘅唔干净水,储存喺体内嘅毒素)刮净,由于绵茵陈带有特殊香气能盖住鲫鱼嘅鱼腥味。所以可以免去煎鱼嘅一步。将清理干净嘅鲫鱼放置一边滤干水分; 4,根据人数同饮汤量嘅需求,加入适量嘅清水; 5,将蜜枣、绵茵陈、鲫鱼放入锅里。武火煮15分钟; 6,煮滚后,转文火煲1小时左右即可。 功效:绵茵陈鲫鱼汤係春季常喝嘅一款祛湿保健汤水,健康美味又排毒。值得推荐畀大家。 眉豆黄豆鱼骨汤 原料:眉豆、黄豆各50克,鲩鱼骨500克,陈皮1/3个,猪瘦肉50克,生姜4片 做法: 1, 瘦肉放入锅中飞水 2, 豌鱼骨放入锅中煎至金黄色后倒入水滚至白色 功效:眉豆系广东特产,係广东民间十分喜爱嘅一种入汤后尤为绵滑糯香嘅豆类,具有祛湿、健脾、补益的功效。黄豆被称为"营养之花"、"豆中之王"、"田中之肉",中医认为它有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功。 草龟祛湿汤 原料:草龟500克,猪肉200克,奇怪土茯苓250克,红枣6个。 做法:把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一路放到砂煲内熬3至4个小时即可。 适合人群:清热祛湿及解毒 鹌鹑祛湿汤 原料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。 做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加净水适量煲1个半小时即可。 适合人群:清热祛湿,润肺化痰。 既美味又可以赶走体内的湿气 街坊们快快脆整翻煲靓汤啦!
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