【原创】清热解毒田螺汤

2022-01-04 06:51:51

以前跟婆婆一起搭伙的时候她经常做。我自己是极少买这些螺类的,就怕水质不好,螺内有寄生虫。所以买回田螺的时候,我们最好在家里用清水养几天,每天换水一到两次,让田螺把体内的污浊排干净。还有做的时候一定要用大火煮透煮熟。

  材料:圆田螺200克、葱2根、生姜一小块、料酒适量、香菜一根、盐适量。

  清热解毒田螺汤的做法

  1、买回来的田螺要先在家养几天,然后用刷子把每个田螺的外壳刷干净,剪去尾部再养半天

  2、炒锅放油烧热,放入葱花跟生姜爆香

  3、田螺刚下锅的时候一定要用大火翻炒一两分钟,然后烹适量料酒

  4、田螺爆炒以后注入适量清水,大火烧开

  5、水开以后再煮3,4分钟,放盐调味,出锅前加葱花跟香菜即可


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