【一周汤谱汇】清热解毒,消暑降温!这些汤的效果比台风还强~

【材料】黄鳝1条，陈皮10克，猪展肉100克，生姜5片。

【制作】黄鳝处理好切段，猪肉切块，然后将所有的材料一起放入汤煲，加入昆仑山雪山矿泉水2000毫升左右，武火煲滚后改文火慢熬30分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。

夏季大量出汗

如果单纯大量饮水容易造成钾钠失衡

另外排汗的时候

还会有一定的钾离子流失

人体容易缺钾

坊间有句民谚“春困、秋乏、夏打盹”。“夏打盹”就是因为体内钾元素流失造成的。

所以，好多醒目的街坊都知道，出汗太多的时候可以适当喝点茶，因为茶叶中有丰富的钾。

当然啦，饮靓汤效果更好啊，今日为大家推荐的就是清热解暑的——西瓜土豆排骨汤。

最好的补钾方法是，在日常膳食中，多吃些含钾丰富的食物，比如瓜豆类蔬果。

• 西瓜

西瓜又叫水瓜，堪称“瓜中之王”，除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种招牌营养素。

西瓜不但能清热解毒，而且研究表明它富含钾，多食可以减少患高血压风险。另外西瓜还含瓜氨酸，系人体内转变成精氨酸之后，可以对心脏和循环系统有益。

不过要提醒下的，西瓜始终是生冷之品，生吃多了易伤脾胃，大家可以试试煲汤用。

搭配西瓜我们用了土豆，它含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，而且钾含量几乎是蔬菜中最高的。

正所谓“大暑小暑有米懒煮”

小暑节气过后

最近我们广州的天气

真是一日热过一日

好多时候真是什么都不想做啊

其实这种“懒”和“疲”的感觉，除了因为热，还和湿有D关系。小暑是天气开始炎热，更是进入长夏的标志之一。

长夏在五脏属脾

长夏最大的特点是湿气太重

脾最怕湿邪来犯，受“湿邪”的侵袭容易出现周身乏力、脾胃不和、恶心出汗、手足水肿等症状。

所以最近大家在饮食上就要清淡，少食油腻，多吃些解暑、祛湿、健脾的食物了。所以今日为大家推荐的小暑养生汤就是——清热除湿的茯苓苋菜汤。

• 苋菜

苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌的。有的地区把苋菜称为“长寿菜”添。

因为苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，减肥排毒都有益处。

• 茯苓

而茯苓，是我们老广经常用的祛湿汤料啦，对于夏日脾胃虚弱引起的困湿而造成的泄泻，肠胃不适等都有缓解作用。

再加上味道鲜美的猪腱子肉，它们合而为而汤，具有清热除湿的保健功效，适合一家大细作为夏日家庭调理汤饮。

最近天气热辣辣

讲得最多的都是消暑清热之类的

老广州人最中意就是食瓜消暑

但是轮番食瓜未免厌倦，今日就带大家试点特别的，为大家推荐的是清暑解热的佛手瓜海带眉豆煲猪腱子肉汤。

• 佛手瓜
  

佛手瓜有很多的名字，天地瓜、梨瓜、香芋瓜等等。

它的营养很丰富，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类。而且它热量低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

• 海带

夏天讲究养心，配合佛手瓜使用有清热作用的海带。

不只清热，食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以还有人称海带称为“长寿菜”添架。

食用海带要注意的，就是患有甲亢的人不适合食，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情，另外孕妇和新妈妈都不好多吃海带，因为海带中的碘会影响胎儿和婴儿，引起甲状腺功能障碍的。

小暑后

消化道疾病多发

因此

饮食要以清淡为主

养生以肠胃为重点

因为天热时贪食冷饮或饮食不洁，好容易导致腹泻，除左食药之外，大家亦都不妨试一试穴位按摩来增强胃肠抵抗了

今日为大家推荐天枢穴，中医认为天枢穴是一个升清降浊的地方。也就是说，你吸收到肠胃里面的营养物质，就在这里开始分清与泌浊，营养被吸收了，糟粕则排出，可以说它是一个中转站。

天枢穴在肚脐旁2寸处，按摩的时候可以用手掌，顺时针揉，以助肠蠕动；还可用两拇指点按天枢穴，尤以左侧天枢穴最为要，可以促进排毒，保健肠胃。

再加上靓汤调理就更好啦，今日为大家推荐补养脾胃的枳术猪肚养胃汤。

今日的靓汤基本方是出自《金匮要略》的枳术汤，这是一个行气消痞的经典名方。

基本方只是用枳实、白术两味中药，别看药物组成简单，但用量方面很有讲究，枳实用量倍于白术，意在以消为主，同时兼顾脾胃，寓补于消之中。

后代有个名医张元素改汤为丸，将白术用量倍于枳实，则以补养脾胃为主，兼治痞消食，以补为主，寓消于补，我们今天这个汤就是采用张元素“养正积自除”的治疗观点。

白术的占比相对多一些，以扶养后天之本为先，而辅之以治痞消食。再加上中止胃炎、健胃补虚的猪肚，合而为汤，补养脾胃，行气消食，是非常适合小暑调养脾胃的一款汤品。

长夏叹

六月不雨旸乌骄，

飞蝗更剪深田苗。

农夫抱衾覆一亩，

背裂口焦如火烧。

中医讲五季、五行、五脏是相互对应的。五行是木火土金水；五脏是心肝脾肺肾；四季是春夏秋冬。

夏与秋之间，每年七八月份就是长夏，它与五脏当中的脾和五行当中的土相对应，所以在长夏要特别注意脾胃的调理。

所以今日要推荐的小暑调理汤就是行气化湿,醒脾和胃的砂蔻化湿汤

• 砂仁

砂仁是中医常用的一味中药，是热带和亚热带姜科植物的的种子，既可以食用也可以入药。

砂仁辛散温通,气味芬芳,气香入脾胃,能行气化湿,醒脾和胃，是治疗脾胃不和的重要药物。特别是最近经常胃胀、口干口淡、舌苔白厚的人尤其适宜。

• 豆蔻
  

豆蔻和砂仁的功效是比较相似的，都是有化湿行气的作用。

不过豆蔻更擅长止呕治湿。它们合而为汤祛湿效果更好，还有开胃消食的作用。不过要提醒下，砂仁豆蔻都是性味辛温的，阴虚、血虚或血热、血燥的人要慎用。

周末本来是大家尽情玩乐

放松下自己的时候

不过好多街坊讲

最近成日都感觉累莱莱咁

没话玩，食都没精神啊

长夏湿气过盛，而脾脏的主要功能是运化水湿，调节人体水液的吸收、转输和布散，所以一湿重个人就会伤脾阳，导致头重头胀、身重没力、食欲不振等表现。

所以大家最近是既要防外湿，还要防内湿，外湿多数都是淋雨、涉水或成日留系湿呖呖的地方引起的。

而内湿大多都是因为食过量生冷瓜果、冷饮等性寒之物，损伤脾胃阳气所致。防内湿要杜绝贪食生冷及油腻食物，忌暴饮暴食。

当然，最好还有靓汤配合。今日为大家推荐的是健脾和胃的淮药梅燕麦小米羹。

• 淮山

淮，指的是淮山，有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，刺激胃肠蠕动，非常适合脾胃虚弱，消化不良的人食用。

• 乌梅

  
  

梅就是指乌梅，它药性平和，有涩肠生津的作用，还能够抑制多种肠道致病菌，减少肠壁因炎症引起的渗出，对于腹泻，痢疾都有很好的缓解作用。

小米具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用，是消化不良者的理想食品。小米还有防止反胃，呕吐的功效。

小米搭配燕麦是经典组合了，对于养胃是好有效的，肠胃麻麻地的时候多食实没错啊。