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因被遗漏  反而变酒卖高价  还将助村民增收

浦江微讯2020-10-18 06:23:03
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众所周知,莲蓬是夏季独有的产物,具有清热解毒的功效。人们时常吃新鲜的嫩莲蓬,也有煮莲子羹做凉品食用的。而檀溪镇外罗村的村支书陈奕泉把莲子做成了莲子烧酒。




记者在陈奕泉的带领下,来到了村民陈应鏐的家。只见陈应鏐正忙着将刚刚煮好的莲子取出来。随着他的动作,空气中那股特有的香味便愈发浓郁。

陈大爷最初学酿酒是在他21岁的时候,到现在已经有近50年的时间了,烧酒技术自然是不在话下。但烧制莲子酒在工艺上比高粱酒麻烦多了,要把莲子研磨成颗粒状后蒸煮,再经过发酵,用特制的器材,将酒酿成。

怎么会想到用莲子来酿酒呢?

陈奕泉坦言,去年的时候,他承包了平湖村137亩的荷花田。每逢夏季,新鲜的莲蓬畅销市场,但是因为莲蓬必须由人工采摘,有时会遗漏了部分莲蓬。等发现的时候,莲蓬早已变老,只能用作莲子羹食用。剩下的老莲子占了三分之一,就试着把剩下的莲子酿成了酒。





第一次制莲子酒,陈奕泉并没有很成功,只酿出了十余斤,但分给亲戚朋友品尝后,大家都觉得口感不错。

今年他酿了近百斤的莲子酒。陈奕泉说,目前莲子酒的市场价每公斤能卖到400元到1600元,如果莲子酒销售情况还不错的话,他将带着周边的百姓一起,扩大酿酒规模,帮助村民一齐提高收入。


记者:张倩倩 江肖娴