因被遗漏反而变酒卖高价还将助村民增收

2022-08-23 07:28:45

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众所周知，莲蓬是夏季独有的产物，具有清热解毒的功效。人们时常吃新鲜的嫩莲蓬，也有煮莲子羹做凉品食用的。而檀溪镇外罗村的村支书陈奕泉把莲子做成了莲子烧酒。

记者在陈奕泉的带领下，来到了村民陈应鏐的家。只见陈应鏐正忙着将刚刚煮好的莲子取出来。随着他的动作，空气中那股特有的香味便愈发浓郁。

陈大爷最初学酿酒是在他21岁的时候，到现在已经有近50年的时间了，烧酒技术自然是不在话下。但烧制莲子酒在工艺上比高粱酒麻烦多了，要把莲子研磨成颗粒状后蒸煮，再经过发酵，用特制的器材，将酒酿成。

怎么会想到用莲子来酿酒呢？

陈奕泉坦言，去年的时候，他承包了平湖村137亩的荷花田。每逢夏季，新鲜的莲蓬畅销市场，但是因为莲蓬必须由人工采摘，有时会遗漏了部分莲蓬。等发现的时候，莲蓬早已变老，只能用作莲子羹食用。剩下的老莲子占了三分之一，就试着把剩下的莲子酿成了酒。

第一次制莲子酒，陈奕泉并没有很成功，只酿出了十余斤，但分给亲戚朋友品尝后，大家都觉得口感不错。

今年他酿了近百斤的莲子酒。陈奕泉说，目前莲子酒的市场价每公斤能卖到400元到1600元，如果莲子酒销售情况还不错的话，他将带着周边的百姓一起，扩大酿酒规模，帮助村民一齐提高收入。

记者：张倩倩江肖娴

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