陈坤请的“”规格中医为何用豆腐治病?

2020-11-11 08:33:36

网传大明星陈坤为治疗母亲的皮疹、咳嗽、打喷嚏,,交了“北京中医药大学”朋友。与之鲜明对照,:用本地豆腐煮汤吃3天而已。我忝列“北中医”教授,虽没有和陈坤为友,但可确信,陈坤的“北中医”朋友们必不至于故意“高大”“玄虚”其建议。

   

如果把中医药比如“豆腐”,那中医人就是做豆腐和用豆腐来烧菜的人。“豆腐”本身有它的脾气特质,中医人需要用最温和恰当的方式适应、运用其脾气特质,平常得很,不太可能浮夸娱乐,也不大容易唯美或者好玩儿,最后是技臻于道的自然、和谐——恰如精致到极致的文思豆腐。


在李时珍的《本草纲目》里,豆腐“甘、咸,寒,有小毒。原曰︰性平”。有宽中益气,和脾胃、消胀满,清热解毒,生津润燥等功效。李时珍还说,豆腐这个食物是从汉代淮南王刘安开始,“凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类,皆可为之”,多种豆都可以做豆腐。在淮南民间的传说里,豆腐是炼丹的失败品。炼丹就是炼仙丹,是冲着吃了长生、健康去的。豆腐虽然不是成功品——仙丹,但多少会有些仙丹的气息,仙丹的追求吧。客观上,豆腐的核心功效里抓住了一个“中”——中土脾胃,也就是后天之本,通过对脾胃的养护,帮助人维持和达到上上健康的状态,这不也就是“仙”无病无灾的境界吗?


同时,豆腐毕竟是跌落凡尘的失败品,不是仙丹,来不得夸大。尤其是在崇尚中正平实的中医眼里,豆腐的“仙”气必须言之有据,也必须保持阙疑、允许批判。


比如福建医科大学的王丹妮、林清等人做了一个“豆腐”实验,大意是给正常的和衰老模型的实验老鼠吃“豆腐宴”,有的组吃得多,有的组吃得少,结果发现:第一,衰老模型组的老鼠与没吃“豆腐宴”的正常老鼠比,前者明显傻一些;第二,衰老模型组里,吃豆腐多的老鼠与吃得少的老鼠比,前者明显变得聪明了,后者没有明显变聪明。可惜,还没有摸透人吃多少豆腐才能刚刚好变得聪明一些。


又比如上海交通大学的金林毅、张晓君等人研究发现,豆腐好吃,但也是存在风险的,发酵豆腐的细菌群落里也可能存在克雷伯菌属、沙门菌属、克罗诺杆菌属等致病菌。再比如中南林业科技大学的鲁海波、刘香荣等研究发现臭豆腐的大肠菌群超标近20倍,但通过高温油炸,菌群才降到了食用安全的微生物指标。

豆腐虽好,真不能当“仙丹”;同理,中医虽热,真不敢来“娱乐”。


(北京中医药大学国学院院长)


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