春季养生不用大补，吃这四种野菜就合够了！

2020-11-02 13:08:18

荠菜

荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜因含有多种氨基酸，味道非常鲜美。荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘，且含有丰富的维生素B2和维生素C等营养成分，钙含量也很丰富。

马齿苋

马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外，其中含有丰富的钾盐和多不饱和脂肪酸也有降压及保护心脏等作用。马齿苋吃法很多，除了做馅，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。

蕨菜

蕨菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等。蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到下气通便、消食减肥的作用。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效。

香椿

香椿中富含钙、磷、钾、钠等成分，其中含有的香椿素等有机物，能健脾开胃，增强食欲；维生素C、胡萝卜素等有助增强人体免疫力。

尽管野菜有一定营养价值，但一般野菜多性寒凉，有清热解毒的效果，因此脾胃虚弱的人要少吃。且像蕨菜等野菜中含有一定毒素，在吃之前要洗净焯水，以去除毒素。某些过敏体质的人，最好不要食用太多野菜，以免引起皮肤瘙痒红肿等症状。

美食走天下

微信号：meishitx88

▲长按二维码“识别.”关注

简介:每天一道养生家常菜，一起吃遍天下佳肴美食！

置顶功能开通啦
喜欢公众号小伙伴可以置顶哦

大家在看