编辑:小粥
1.绿豆洗净,浸泡一小时左右。
2.南瓜切小块
3.清水煮绿豆,至绿豆开花。
4.放入南瓜块
5.加点鸡油
6.大火煮沸,用汤勺搅动。
7.转小火熬制。
8.盛入碗中。
小贴士
绿豆南瓜羹:
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。绿豆粉有显著降脂作用,绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
南瓜含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,使它具有出色的清热解毒功效,夏季时用南瓜叶煮水喝,可以起到消暑除烦的作用。
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