【美食】到海南不得不吃的几种野菜

2021-11-20 12:23:05

海南因为得天独厚的自然环境,最适宜各种野菜的生长。在田间地头,在河畔,甚至在深山老林里,都能看到一丛丛碧绿的野菜。都说时尚是循环的,美食也一样,在旧时代显示艰苦的野菜却成了现在餐桌上的贵族,和平时代,吃野菜又成了新风潮。

1、革命菜



革命菜因在革命战争年代,战士们曾用它来充饥,故起名“革命菜“。其可以高到150公分,适应力强,繁殖快,除了湿冷阴暗的地方以外,只要有新的空地,如荒地、火烧地或干燥的河床,它总是第一个到达,很快就能把地面布置成一片翠绿。

革命菜性味辛平,具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。治感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等。革命菜可生吃,可凉拌,可炒食,可煮汤。


2、雷公笋

雷公笋,学名闭鞘姜,是海南特有的野生草本植物。为姜科多年宿根直立草木,通常1.2米,顶部常分枝,茎圆有节,稍带紫红色。雷公笋遍布琼南山区的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。每逢四五月春风化雨时破土而出。茎笋约食指般粗细、筷子般长短。


其他常见的野菜还有:

雷公根,白花菜,马齿苋,黄鹌菜,车前草,野苋菜.







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