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每次去菜场买菜,
小编都是一脸蒙圈,
因为完全不会挑啊,
但今天小编的得知了13条秘诀,
以后妈妈再也不用担心我买菜被坑啦~
01
土豆:看外形
尽量选圆的,没有破皮的,比较好削。表皮一定要干,不然保存时间短,口感不好。
发现土豆外皮变绿,或长出嫩芽,都不要食用。
功效: 解毒消炎,活血消肿,益气强身。
02
茄子:凭手感
茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。
看带状环的大小
在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,环状越大,表示茄子越嫩。
功 效: 具有抗氧化功能;含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。
03
辣椒:看形状
尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。
功 效: 健胃、助消化。对心血管系统疾病有一定预防作用。
04
小青菜:判断长短
买青菜要看菜株高矮,即叶子的长短,短的品质较好。
看叶柄
叶柄颜色淡绿的,味道较浓郁;叶柄颜色近似白色的,味道清淡。
功 效: 促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着。
05
韭菜:看叶片宽窄
宽叶韭卖相好,但香味清淡;窄叶韭却香味浓郁。
功 效: 对高血压、冠心病等有一定疗效。还能温肾补阳。
06
生姜:看成色
选择淡黄色的生姜,而且正常生姜的外表粗糙,比较干。
用手捏
正常的生姜肉质坚挺,掰开后,里面的丝状物是白亮的。
鼻子闻
正常的生姜辛辣味强,若有淡淡的硫磺味或者其它异味,千万不要买。
功 效: 可以用来开胃健脾,还能帮助抗菌、提神,缓解恶心呕吐症状。
07
黄瓜:看成色
黄瓜要选嫩的、带花的,同时,要挑硬梆梆的,光泽性高的。
功 效:适宜肥胖、高血压、高血脂、水肿、嗜酒人群多食;糖尿病人的首选食品之一。
08
山药:看表皮
表皮光洁无异常斑点,才可放心购买。表皮有异常斑点,表示它已经感染病害。
功 效: 补脾养胃,生津益肺,还能延缓衰老。
09
番茄:看颜色
要生吃,就买粉红色番茄,酸味淡,口感好;要熟吃,就买大红番茄,番茄味浓郁。
功 效: 减缓衰老,延长寿命;美白防晒。
10
豆芽:看根须
有根须的豆芽才健康,判断后再闻闻有无氨味,如果发现有氨味和无须根的,就不要购买。
功 效: 热量很低,水分和纤维素含量很高,常吃可以减肥。
11
萝卜:判断体型
不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优。买萝卜不能贪大,以中型偏小为宜,肉质比较紧密。
掂重量
在手上掂一掂,选择分量较重的,以免买到空心萝卜。
功效:萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
12
芹菜:看叶身
芹菜是否新鲜,主要看叶身,叶身平直的比较新鲜,尖端翘起发软的就不新鲜。
观叶色
叶色浓绿的不宜买,说明芹菜缺水,粗纤维多,吃起来比较老。
功 效: 芹菜含酸性的降压成分,能缓解高血压;还能清热解毒,对肝火过旺,皮肤粗糙有效。
13
花菜:判断花球成色
以花球洁白微黄、无异色、无毛花,花球周边未散开的最好。
功 效: 花菜是含有类黄酮最多的食物之一,能够阻止胆固醇氧化;还能有效补充维生素K。
大家还有什么买菜的小妙招吗?欢迎留言告诉小编喔~~
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