最幸福的是，一家人围着暖炉喝着滋润的糖水

2021-05-06 10:12:22

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90年代，物质还比较匮乏，孩儿们嘴上的富足全靠家中母亲的手艺。那时就庆幸自己出生在一个有着如此心灵手巧的母亲的家庭里，虽然小商店里的零食不多吃，但妈妈版的秘制点心从没比其他小朋友少。

猫耳朵、糖年糕、脆皮蛋、金丝枣......而现在，最怀念的却是那碗儿时每年必吃的糖水——甘蔗煮荸荠。

记忆里，同样的甘蔗和荸荠，妈妈煮的总是比其他婶婶弄的好吃。长大点才明白，所谓妈妈的秘方只不过是用冰糖代替了一般的白砂糖而已。

那时过了冬至，隔一两个星期，妈妈就会煮上一锅，晚饭后叫上奶奶、叔叔和大伯，一大家子人手一碗，齐刷刷地围着奶奶的过冬法宝“火坛”，边看电视边吃得乐呵。

逢除夕夜，糖水还会升级，甘蔗和荸荠里妈妈还会狠下心加入桂圆和鸭梨。甜甜的暖暖的，幸福得年幼的自己差点晕过去，惹得大家笑个不停。（其实是守岁熬不住，吃着吃着快睡着了）

而今，火坛换成了电暖器，甘蔗荸荠糖水也变成了琳琅满目的各式点心。一家人却难得短暂的聚到一起。想来，再努力拼搏也是为了守护过往的幸福：一家人围着暖炉喝着滋润的糖水，其乐融融！

今年，回家再煮一次。

-甘蔗荸荠糖水-

［食材］

甘蔗荸荠冰糖

［做法］

1. 新鲜甘蔗削皮砍成小节

2.荸荠洗去泥巴，清理干净

3.甘蔗剁成小块，荸荠削干净外皮

4.把甘蔗和荸荠放进煲内，添加没过食材的清水

5. 大火烧开，撇去浮沫，转中小火煲二十分钟即成

6.颜色金黄透亮，荸荠和甘蔗煮熟后温暖香甜，汤汁清澈微甜，可以直接饮用，也可以调入适量冰糖味道更佳

-乡菇tips-

1.甘蔗都是论根卖的，一次吃不完可以削去外皮砍成小节，用保鲜袋封好放冰箱冷藏，随吃随拿

2.也可以加入自己喜欢的料一起煮，银耳红枣薏米都可以的，不过时长不一样。

甘蔗煮荸荠是乡菇从小喝到大的时令佳饮。妈妈说，常喝可以治疗咽喉肿痛、润肺止咳，预防风寒感冒。

的确，荸荠有清热化痰、消积、降血压的功效；甘蔗营养丰富，汁多味美，也有清热解毒、化咳止痰、滋阴润肺的作用。寒冷的冬季喝上一碗热气腾腾、鲜甜滋润的甘蔗荸荠饮，身心立刻温暖起来。

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