（养生篇）深秋滋补四款汤

       汤是万能的保养品，女人喝汤可以美容，让肌肤亮白有弹性；男人喝汤可以强身健体；小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力；老人喝些药膳更是延年益寿。所以多喝汤、喝好汤，真的是既能调节口味， 补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得了。

想健康，多喝汤。现在这个季节是进补养身的最佳季节。秋冬养生的重要原则是“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。所以饮食上也要以滋阴潜阳、增加热量为主。刚好周末在家里有时间可以做点汤，好好的给全家调理下身体。

看中医向大家介绍几款适合这个季节喝的滋补汤品，周末在家里不妨一试。

 俗话说“秋后萝卜赛人参”，在餐前喝碗萝卜汤能起到顺气、养胃、润肺的作用。秋冬人们的胃肠道运动缓慢，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。萝卜可以和牛羊肉等炖成养生汤，如果炖汤最好是选择白萝卜哦。

材料：排骨、藕、葱、姜

1、骨洗净，砍成3厘米长的节。

2、尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3、姜洗净切成两半。

4、内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

5、锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6、莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、补脾、开胃、止泻的功效。秋令时节，天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。

白术、黄芪、防风用水冲洗干净；

胡萝卜洗净切滚刀块；

鲫鱼刮掉鱼鳞，去鳃和内脏，用流水将鱼腹和鱼身冲洗干净，控净水分备用；

锅烧热后放入食用油，油热下鲫鱼煎至两面微黄；

白术、黄芪、防风加入1500毫升清水，大火煮开再转小火煲30分钟；

将煮好的水倒入鲫鱼中，加胡萝卜再煮30分钟，出锅前加适量盐调味即可。

黄芪、白术、防风三味常见中药在一起搭配，可以起到调节免疫系统，增强抵抗力的作用，可用来预防感冒。鲫鱼也是补虚的食材，冬季喝鲫鱼汤可以补充营养，也能增强抗病能力。

防风：性微温，味辛、甘，属解表祛风药，有发散风寒、祛风止痛的功效，常用于感冒风寒所致的头痛、畏寒等。

所有药材用清水洗净；

羊肉切大块，在滚水中煮3分钟去除羊肉的膻味；

除枸杞外所有食材放入锅中，加入1500毫升清水；

加料酒，大火煮开再改小火煲2小时；

出锅前加入枸杞稍煮，加盐调味即可。

深秋进补，炖汤的吸收效果更佳，食材经过炖煮之后，各种营养精华融为一体，易吸收，见效快。羊肉被李时珍誉为“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”的佳品。一碗暖肾的羊肉汤鲜美滋补，尤其适合怕冷，经常手脚冰凉、腰膝无力的阳虚人士。

巴戟：性微温，味辛，甘，归肾、肝经，有补肾助阳、祛风除湿、强筋健骨的功效。但阴虚火旺者忌服巴戟。

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