野菜,并非特指某种蔬菜,而是非人工种植的蔬菜,采集天地之灵气,吸取日月之精华,是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染,营养丰富,清新可口,是绝佳的食材之一。野菜也是极好的药材。
香椿
补肾养发生发
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有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精、脱发者宜食之。
吃法:香椿炒蛋
柳叶柳芽
败火
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有清热,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。
吃法:凉拌柳叶是餐桌上一道名菜
黄花菜
利尿消肿
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补虚下奶,平肝利尿,消肿止。
蒲公英
利胆保肝
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清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。
马齿苋
防治糖尿病
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清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。
荠菜
止血、降血压
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注意:荠菜不能生食、也不宜多食。
地肤
治疗膀胱炎、尿道炎
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强壮,利尿,明目,有溶解尿酸的作用,适用于尿酸过多的疾病,如尿路结石,疸后皮肤瘙痒症,尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
灰菜
清热、抗癌
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具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
苋菜
防贫血
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贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者,更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧,其利用率较高,没有副作用,有利于血液的合成与再生。
野艾蒿
散寒止痛,温经止血
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用于少腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕,吐血, 衄血,崩漏经多,妊娠下血;外治皮肤瘙痒,脱皮。
榆树钱
利水、通淋、消肿
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榆钱,治小便不通,淋浊,水肿,痈疽发背,丹毒,疥癣。《本经》:主大小便不通,利水道,除邪气。
刺槐花
止血、治红崩
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胡藤花,止大肠下血,咯血,又治妇女红崩。
车前草
利尿祛湿
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车轱辘菜,主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。
吃法:车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。
苜蓿
利尿防出血
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金花菜、幸运草,清热利尿、能淋;防出血∶一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。
薄荷
散风解热
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银丹草,可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。
番薯叶
健脾益气,滋肾润肺
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番薯叶,具有健脾胃、益气力等保健作用,清热解毒和滋肾润肺的功效。
吃法:食用其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美,富含营养。
紫苏
解表散寒、行气和胃
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兰香,有解表散寒、行气和胃功效。
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