万能的莲藕

2022-07-03 12:54:11

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万能的莲藕

功效：
莲藕性凉，味辛、甘，归肺、胃经。莲藕富含铁、钙、植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强免疫力的功效。莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血、凉血、散血，能减轻男性更年期出现的潮热症状。莲藕中还含有膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合，使其从粪便中排出，常食用可以预防更年期高血压。

莲藕萝卜排骨汤

原料：猪排骨段270克，白萝卜160，莲藕200克，白菜叶60克，姜片少许。
制作：
①去皮莲藕切滚刀块，白菜切段，白萝卜切小方块。
②锅中加清水烧开，倒入洗净的猪排骨段，搅拌片刻，焯去血水捞出沥干。
③砂锅中加清水烧开。撒上姜片，倒入排骨，搅拌片刻。烧开后用小火煮约40分钟至排骨熟软。
④倒入莲藕、白萝卜，搅匀，用中火煮约30分钟，放入白菜加入盐搅匀调味。
⑤中火煮约10分钟，关火后盛出即成。

黑豆莲藕鸡汤

原料：水发黑米100克，鸡肉300克，莲藕180克，姜片少许。

制作：
①将去皮的莲藕切成丁，洗好的鸡肉斩成小块。
②锅中加适量清水烧开，倒入鸡块，焯去血水后捞出。
③砂锅中加适量清水烧开，放姜片，倒入鸡块，放入洗好的黑豆、藕丁，淋入料酒，煮沸后盖上盖，用小火炖煮约40分钟至食材熟透。
④揭开盖，加入盐、鸡粉，煮至食材入味。
⑤关火后盛出煮好的鸡汤，装入汤碗中即成。