【原创】7月5日 郑丹看医生之真的假的：夏季吃苦正当时
2021-01-17 08:14:57
俗话说：夏季吃苦，胜似进补，在夏季养生原则中，最常被提起的就是吃苦。据说，夏天吃苦可以清心养心，起到清火的效果；还有的人说，夏天吃苦可以排毒进补，提高体质，增强免疫力。今天下午，郑丹看医生之真的假的，夏季吃苦正当时，明天的节目同等温度下，为什么有的人爱出汗，有的人不爱出汗呢敬请收听。
丹姐，夏天吃那些苦味菜为什么有利于清热解毒？
夏季多吃苦味菜，更有利于清热解毒，滋阴润燥。不过，苦味菜不是人人适宜。食物中的苦菜性寒，脾胃虚寒的人不宜食用。推荐以下三样苦味菜，大家不妨多吃点。
苦菜
苦菜鲜嫩爽脆，本身味苦又清香回味甘甜。如不太喜欢苦味，可先将苦菜过水去除苦味，而后再凉拌生吃，体会苦中甘甜的独特味道。把新蒜砸泥，加入香油、醋、盐搅拌开，浇到鲜嫩的苦菜叶上拌匀吃，清脆爽口，酸辣鲜香，再来一瓶冰镇啤酒，炎热之中给人透心清凉。苦菜熟食则可炒可烧，配以豆腐、豆筋，一清二白，口感细腻，是清热消暑之佳肴。
苦瓜
苦瓜味苦性寒，爽口不腻，人吃了以后，会感到凉爽舒适。每逢夏天，人们因炎热不思饮食之际，若以苦瓜做菜佐食，可以开胃健脾、清热解暑；如以苦瓜泡成凉茶饮用，也能解暑逸神，使烦渴顿消。苦瓜的食法很多，煎、煸、烧、炒、拌，素食或荤吃，都清爽可口，似苦犹甜，实为佐酒下饭之佳肴。
莴苣
莴苣性凉味苦，冷食可利五脏、通经脉等。莴苣叶营养价值很高，可将其焯后加入调味佐料凉拌吃，或腌过晒干拌以香油蒸食；或略放盐，拌入面糊，以油炸食。但不论采取何种吃法，烹调莴苣都要以淡为贵，不可放盐过多，过咸则味道差很多。
郑丹
《郑丹看医生》播出时间：
每天下午13:00—14:20
微信公众号：fm1021zdkys
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