大蟹天下

盘锦河蟹养殖基地位于辽河右岸，

盘锦河蟹养殖基地位于辽河右岸，

渤海之滨，

平均地势高出海平面

4

米，

地

下

8

米即有近海浓度的井盐水，

为典型的退海河滩改造的良田，

养蟹水域包括水

库、苇田、稻田等，总计

4000

余亩。盘锦河蟹养殖基地天蓝水清，地灵人杰。

基地西北医巫闾山巍峨绵延，

老母洞香烟缭绕依稀可见，

北面现代化的和谐号高

铁动车时而如风一样的飘过，

东部绕阳河水如玉带般环抱，

脉脉汇入辽河，

沿向

海大道南行

45

公里即是风景如画的红海滩湿地公园。身处盘锦河蟹二力养殖基

地，

仿佛依然能感觉到唐王东征大军水陆并进的壮观，

横刀立马望河兴叹的无奈，

义蟹搭桥安渡天堑的惊喜，凯旋西归立“得胜碑”的普天同庆！

盘锦河蟹养殖基地位于辽河右岸，

渤海之滨，

平均地势高出海平面

4

米，

地

下

8

米即有近海浓度的井盐水，

为典型的退海河滩改造的良田，

养蟹水域包括水

库、苇田、稻田等，总计

4000

余亩。盘锦河蟹养殖基地天蓝水清，地灵人杰。

基地西北医巫闾山巍峨绵延，

老母洞香烟缭绕依稀可见，

北面现代化的和谐号高

铁动车时而如风一样的飘过，

东部绕阳河水如玉带般环抱，

脉脉汇入辽河，

沿向

海大道南行

45

公里即是风景如画的红海滩湿地公园。身处盘锦河蟹二力养殖基

地，

仿佛依然能感觉到唐王东征大军水陆并进的壮观，

横刀立马望河兴叹的无奈，

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渤海之滨，

平均地势高出海平面

4

米，

地

下

8

米即有近海浓度的井盐水，

为典型的退海河滩改造的良田，

养蟹水域包括水

库、苇田、稻田等，总计

4000

余亩。盘锦河蟹养殖基地天蓝水清，地灵人杰。

基地西北医巫闾山巍峨绵延，

老母洞香烟缭绕依稀可见，

北面现代化的和谐号高

铁动车时而如风一样的飘过，

东部绕阳河水如玉带般环抱，

脉脉汇入辽河，

沿向

海大道南行

45

公里即是风景如画的红海滩湿地公园。身处盘锦河蟹二力养殖基

地，

仿佛依然能感觉到唐王东征大军水陆并进的壮观，

横刀立马望河兴叹的无奈，

义蟹搭桥安渡天堑的惊喜，凯旋西归立“得胜碑”的普天同庆！

1盘锦河蟹简介

盘锦河蟹海水里生，淡水里长。盘锦面临渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水，使河蟹得以“生”。同时，内陆充足的淡水资源和丰茂的水草，又使河蟹得以“长”。盘锦素有辽宁“南大荒”之美誉，境内沼泽河滩坑塘星罗棋布，大小河流交错纵横，苇塘数百万亩连片。更为重要的地理条件是，盘锦市境内有中小河流二十多条，条条与渤海相通，使河蟹“生和长”的回游畅通无阻。
　　盘锦河蟹的主要特征是体近圆形，头胸甲扁平，宽略大于长。幼蟹阶段背甲少花斑，体青黑色，腹部银白色。成蟹时，体背青黑或黄黑，腹部白色。额齿4枚，中间两齿尖锐，其“V”字形夹角为小于或等于90°的锐角或直角，第四侧齿较长江蟹细小，第二步足长节末端未达眼眶线。步足刚毛细长，致密，淡棕色或黄色。蒸煮后头胸甲常呈现深红色

2 盘锦河蟹的营养价值

盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，而且具有养筋益气、理胃消食、疏通经络等药用功效。盘锦河蟹有多种食法，或蒸或煮，亦可生卤、捣酱，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鲜美。每年中秋节时候的盘锦河蟹是最肥的了，坐在蟹田边蒸着螃蟹闻着稻香，让人心神愉悦。
　　盘锦河蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，盘锦河蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。盘锦河蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
　　盘锦河蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

3 盘锦河蟹的做法

蒸煮蟹
煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
辣椒蟹
材料：蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙；

品蟹微信：panjinhx