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六种难吃的食物,却有想不到的营养
2022-05-14 11:36:31
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从小父母就告诉我们千万不要挑食,无论是好吃还是不好吃的蔬菜,它们都有着独特的营养成分,并且有很多看似不起眼的蔬菜,甚至是味道也让人难以接受的蔬菜却有大营养,下面就让我们一起来了解下那些让我们难以入口的蔬菜营养成分吧。……
1、鱼腥草
罪名:
鱼腥草
,简单理解就是有鱼腥味的草,塑料摩擦的口感再配合吃草的味道,当年汪曾祺就十分招架不住。云贵地区人民的最爱,据说有一种无法用语言形容的香……爱吃的人难以割舍,吃不惯的人打死也不吃!
翻案:鱼腥草又名狗心草、折耳根,能
清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食
。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上
呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎
等多种病症。
国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对
胃癌
有效外,并对中晚期
肺癌、直肠癌
等也有一定的治疗作用。在日本,鱼腥草受到青睐,除采用传统汉方、药膳食疗外,还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。
2、苦瓜
罪名:啥也不用说了,一个字,苦……
翻案:苦瓜又名凉瓜,每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜可以强化
毛细血管
,促进血液循环,预防
动脉硬化
。苦瓜还具有
清热解暑、消肿解毒
和
减肥
的功效。
苦瓜蛋白质成分及大量
维生素C
能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁对
淋巴肉瘤
和
白血病
有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以阻止恶性肿瘤生长。苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤,防治癌细胞的生长和扩散。
3、香菜
罪名:有的人觉得
香菜
香味浓郁,做菜加一点可以提味,但有的人闻到就恶心。"反香菜联盟"将"香菜盖饭"定为史上最恐怖的盖饭。
翻案:香菜的
维生素C
的量比普通蔬菜高得多,同时含有丰富的矿物质,胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃
醒脾
的作用。
胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到
温胃散寒、助消化、缓解胃痛
的作用,可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
4、韭菜
罪名:韭菜有种强烈的
辛辣
气味,而且吃完后口腔里的味道也很难散去,为了避免尴尬,很多人选择不吃韭菜。
翻案:早在《山海经》中就有关于韭菜的记载,韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等。韭菜性温,可
祛寒散淤、滋阴壮阳
,对男子
遗尿、、遗精、早泄
等症,妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效;
其所含的大量维生素和矿物质,可以辅助治疗
夜盲症、干眼病、皮肤粗糙
以及便秘等症,也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。
5、胡萝卜
罪名:不好形容的味道,反正就是不喜欢,怕吃多了变兔子吧……
翻案:胡萝卜对人体有多方面的保健功能,被誉为"小人参"。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及多种
维生素、叶酸、钙质
及
膳食纤维
等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。
维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持
上皮组织
、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低
卵巢癌
的发病发病率。常吃有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压,还有润皮肤、抗衰老的作用。
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