江阴六十年代流行的一种“铜擦粥”你吃过没？
送上一份六十年代的“铜擦粥”，让这个初夏我们吃得更清爽一些。“铜镲粥”，充满了浓浓的江阴半岛风味……如果，记忆不曾褪色的话。
“铜擦粥”是六十年代江阴半岛很流行的一款主食，据活粥王严德林老板说 近些年很多人都喜欢怀念以前的天然食物，纯天然的饭菜，所以自己就研究了他儿时经常吃的“铜擦粥”，供广大吃货品尝、品味……
在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用"火齐粥"治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将"食用"、"药用"高度融合，进入了带有人文色彩的"养生"层次。
“铜擦粥”主要配料有：地瓜，五花肉，海蛎，芋头，香菇，芹菜，洋葱，生姜
地瓜用于胃热烦渴，或饮酒过度；热伤津液，大便燥结。海蛎在中医传统食疗中，性味是属于性平偏凉、味甘咸，具滋阴养血、清热解毒、调中美肤的功效等等。
小编我在一旁闻着香味都受不了 ，不敢说此粥在菜系里面是最好吃的，但依我们江阴人的口味，此粥也是佼佼者。
严德林的活粥王在江阴也开了近10年，算是老牌饭店了 。很多人想要喝粥，都是打德林电话叫他送一份。
这位就是活粥王老板，曾英国当过厨师，中餐，西餐都会，目前店里还有意大利面、 咖喱饭等一些西餐菜品一并推出，而且“菜美价廉”。
为了回馈客户，严大老板也开始针对个人生日，开发新品粥。欢迎各位新老顾客惠顾！
地址：江阴街荣江路中国银行隔壁 爱玛电动车楼上 订餐热线：85966366
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