春天鲜花食材，盛开在餐桌的美食

吃花的习俗自古便有，然而不是什么花都能“入得厨房出得厅堂”。花开四季，看看哪些才是我们厨房的宠儿。

春：白玉兰、玫瑰、月季、梨花、中国杨花、金银花、槐花、樱花等。

夏：百合、薄荷花、白莲、茉莉、珠兰、玳玳、晚香玉、黄花等。

秋：菊花、南瓜花、木槿花和桂花等。

冬：腊梅花、墨兰、梅花、家养山楂花等。

相对的，有些花儿虽然看起来很美丽，却坚决不能吃，比如郁金香，花瓣中含有一种毒素，闻久了都会中毒，更不能吃。不能吃的花还有夹竹桃、水仙、马蹄莲、紫荆花、月季花、兰花、石蒜、虞美人等。

另外，花有鲜花和干花之分，在烹饪方式上，也不尽相同。食用鲜花适合用于凉拌、生炒，干花更适合用来泡茶或者煲汤。鲜花在食用时，建议先用盐水浸泡2-3分钟，再用清水漂洗。

以花入菜，不仅色彩雅丽，清香四溢，有利于增进食欲，还是食疗的好伴侣。如百合以鳞茎入药，可润肺止咳，清心安神；茉莉能消暑降温、舒缓情绪；桃花能美容等。

独天下而春——梅花

花语：坚强、忠贞、高雅

“待到山花烂漫时，她在丛中笑。”梅花以风韵美著称，每当冬末春初，疏花点点，清香远溢，是花中四君子之一。梅花不仅观赏价值高，还有很好的药用价值：花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黄疸。

推荐做法：白梅花粥

遍地红雨飞——桃花

花语：爱情的俘虏

桃花又名玄都花、红雨，有消淤散结的功效，能将体内的淤血、心火通过排便的方式排出体外，进而达到调节七情、恢复神志、调节情绪的目的。

推荐做法：桃花羹

爱情教主——玫瑰

花语：爱情、爱与美、勇敢 

玫瑰花是爱情、和平、友谊、勇气和献身精神的化身，因其有浓郁甜美的香气是一些食品，化妆品的主要添加剂。玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，有舒肝解郁，和血调经的功效。

推荐做法：玫瑰酱、玫瑰鲜花饼

花间留清照——玉兰花

花语：美丽、高洁、芬芳、纯洁的爱、真挚

白玉兰是江南水乡和黄浦江畔常见的花，它花繁而大、经久耐看、美观典雅。玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效，可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。

推荐做法：玉兰花肉丸子

七品三命——山茶花

花语：理想的爱、谦让

山茶花开花于冬春之际，花姿丰盈，端庄高雅，是中国传统十大名花之一，也是世界名花之一。郭沫若盛赞曰：“茶花一树早桃红，百朵彤云啸傲中。”具有凉血止血、散瘀、消瘀肿的功效。

推荐做法：山茶糯米藕

 

隐居的美人——槐花

花语：春之深爱、隐秘的爱 

槐花具有良好的观赏价值，每年四五月份，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。

推荐做法：香煎槐花饼

鲜花加美食，不仅名字仙气足，给你愉悦的审美体验，还用美味实力证明了自己不是“美着玩儿的。色香味俱佳的鲜花美食，这个春天，就让它解放你被囚禁的味蕾吧！