初秋时节：九道食谱助你滋阴润肺！

秋风起兮白云飞

草木黄落兮雁南归

处暑时节

时令已进入初秋

这时的养生重点是滋阴润肺

★ 梨粥 ★

材料：

梨一个、大米、冰糖适量。

做法：

1.梨洗净，连皮切小块，去核；

2.大米略洗，加清水浸泡30分钟；

3.小锅里放入梨，添加清水，煮开；

4.倒入大米，煮开后转小火熬煮；

5.煮到粥浓稠了，加入一小块冰糖；

6.继续煮至冰糖溶化。

功效：生津止渴，润肺凉心、去火解毒

★ 南杏猪肺汤 ★

材料：

南杏仁20克，猪肺1只。

做法：

1.把猪肺反复冲水洗净，将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫；

2.把南杏仁（注意只选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮；

3.调味即可。

功效：滋养缓和、润肺止咳、能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用

★ 冰糖银耳蒸南瓜 ★

材料：

银耳1朵，南瓜半个，冰糖适量，枸杞适量。

做法：

1.银耳泡发，南瓜去皮，切成小三角块，将南瓜转圈码入盘中；

2.银耳留一稍大点的块，其余全撕成小块，放入南瓜中间留出的空隙处；

3.取一碗装适量冰糖，加适量水，放入蒸锅中；

4.将南瓜盘子坐在碗上，加盖中火蒸20分钟；

5.蒸好的南瓜取出，淋上冰糖水，装饰上枸杞即可。

功效：滋补良药、补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热

★ 莲子百合粥 ★

材料：

大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。

做法：

1.百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软；

2.枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；

3.锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子；

4.改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

功效：此粥润肺止咳，还能安神，有助于睡眠。

★ 银耳羹 ★

材料：

需要银耳5克，冰糖50克。

做法：

1.将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；

2.将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量；

3.以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时；

4.加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

功效：银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效；且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

★ 雪梨无花果脊骨汤 ★

材料：

雪梨1个，无花果、雪耳各50克，蜜枣5颗，猪脊骨500克、生姜4片。

做法：

1.雪梨去皮、去芯、切块；

2.无花果、雪耳浸泡待用；

3.猪脊骨切段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水分；

4.将脊骨、雪梨块、蜜枣、生姜同放入瓦煲内，加水约10碗；

5.武火煲沸后改文火煲2小时，加盐便可。

功效：

雪梨可润肺生津、清化热痰、滋阴降火；

无花果可健胃润肠、降血脂、降血压；雪耳有润肺养肝、嫩肤养颜、清肺燥的功效；

猪脊骨能补髓益阴、健骨强筋；

合而为汤，相得益彰。

★ 沙参玉竹老鸭汤 ★

材料：

沙参50克，玉竹50克，老鸭1只（注意，一定要选用老鸭）

做法：

1.将老鸭去毛脏，洗净；

2.再把沙参和玉竹一起放入瓦锅内；

3.文火煲1个小时以上，调味即可。

功效：滋阴清肺、养胃生津、除虚热，治燥咳、对病后体虚，津亏肠燥引起的便秘有效

★ 胡萝卜粥 ★

材料：

胡萝卜1～2根、粳米100克、植物油、葱花、姜末。

做法：

1.先将胡萝卜1～2根（按喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用；

2.用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮；

3.起锅时撒些香菜、芝麻油；

4.顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔。

功效：清热解毒、补肝明目、降气止咳、健脾和胃

★ 莲子百合煲瘦肉 ★

材料：

干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、

盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法：

1.瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；

2.瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

3.砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；

4.放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟；

5.撒上枸杞、加盐调味，关火。

功效：润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中

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