自打它们入宫以来，就独得皇上恩宠~

2020-06-27 13:54:39

一入夏，甘肥厚腻的大鱼大肉已经被打入冷宫，清爽的瓜果蔬菜们纷纷变成了餐桌上的宠妃，而后宫“瓜”丽三千中有四种“心机瓜”，每到夏天都妃位高升，成为夏季人气最高的瓜小主~
“自打我入宫以来，就独得皇上恩宠~”

闷热潮湿的夏季，在饮食上我们应该多吃一些清爽、解热、凉血的食物，而这四位瓜小主恰恰具备着征服暑热的功效，所以应该常常宠幸~啥？你说你连它们是谁都不知道？

那下面我来带你见见它们，再不赶紧记下，小心瓜小主生气哦~

冬瓜
味甘性寒，消肿利湿，别看名字有个“冬”，却很适合夏天吃呢

毛豆炒冬瓜
by 静静的小厨房
主料
    
冬瓜 | 500g
毛豆 | 100g
    
辅料
        
油、盐、味精 | 适量

· 做法 ·
 1.  毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块

 2.  起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟

 3.  放冬瓜煸炒，放盐和水煸炒煮透

 4.  冬瓜熟后放少许味精炒匀即可

苦瓜
祛暑解毒，止痢解渴，虽然长得丑，但人家可是降血脂的小能手

苦瓜黄豆排骨汤
by Inness_Kitchen
主料
   
苦瓜 | 500g
排骨 | 250g

辅料
盐 | 适量
黄豆 | 两把 

· 做法 ·
 1.   黄豆洗净稍微泡一泡

 2.  苦瓜洗净，去囊


 3.  排骨剁成段


 4.   取一汤锅，倒入约6碗水。排骨冷水下锅，煮至沸腾，撇去浮沫。倒入黄豆和一半的苦瓜。武火煮沸后转文火煲一个小时。倒入剩下的苦瓜，继续小火煲半小时，加盐调味即可。

 5.  夏天喝最合适。我习惯是汤煲好以后盛出来，剩下苦瓜黄豆和排骨再加调料（盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉等）焖煮一会儿，变成一道菜，非常好吃。

西瓜
不含脂肪和胆固醇，富含维C又补水，没有西瓜的夏天可是不完整的！


腊肉西瓜皮【一瓜两吃】


by 舍得的美食诱惑
主料
   
西瓜 | 适量

辅料
        
小红椒、小青椒、腊肉、大蒜 | 均适量

· 做法 ·
 1.  西瓜适量剃去瓜瓤，瓜瓤切成丁放入碗中，瓜瓤切成丁放入碗中，用刀切去瓜皮外部的硬皮，削去剩余的瓜瓤，否则水多，将瓜皮修正成型，将瓜皮切成薄片装入碗中，加入适量的盐，拌均后腌制10分钟。十分钟之后，挤按瓜皮使之出水，用手挤干瓜皮的水份，捞出备用。


 2.  腊肉切成薄片备用, 青红椒用刀拍瘪，切成合适的段, 大蒜子适量，用刀拍碎备用, 豆豉适量,.


 3.  锅烧热去油，光锅, 倒入腊肉中小火煸炒, 腊肉的肥肉变得透明时，将腊肉拔向锅边,.


 4.  倒入大蒜碎和豆豉, 中小火煸炒，炒出香味, 闻到蒜香，拨入腊肉一起煸炒, 要将豆豉炒软，炒出腊肉的盐份，要加适量的水煸炒, 豆豉炒香，将腊肉等拨向锅边



5. 倒入青红椒，边炒边擂,辣椒开始变软，拨入腊肉等一起煸炒, 淋入适量的水，将青红椒彻底炒蔫, 倒入瓜皮，加适量的盐、鸡精和老抽, 转大火翻炒均匀，即可起锅.



丝瓜
祛风通络，润燥化痰，内含维生素B1还可以预防皮肤老化哦

丝瓜烧油面筋
by 暖暖尚
主料
   
丝瓜 | 两根
油面筋 | 4个   

辅料
        
大蒜 | 6瓣
盐 | 2g
有机酱油 | 3g
淀粉 | 5g
凉白开 | 150ml
花生油 | 适量
枸杞子 | 若干

· 做法 ·
 1.   丝瓜洗净备用，大蒜剥皮待用。

 2.  将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块，大蒜切片，枸杞子用温水泡20分钟。

 3.  平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣炒出香味

 4.  下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软。

 5.  加入约100ml的凉白开，下油面筋。

 6.  调入盐、生抽调味，用筷子将油面筋戳一戳让其更好的吸收汤汁的味道，中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味 

 4.  加入水淀粉（淀粉加50ml的凉白开调匀），转大火收汁。最后放一下泡发的枸杞子配色，关火出锅~
Tips：
1.用铁锅炒丝瓜的话丝瓜很容易变黑，想要炒出鲜嫩漂亮的丝瓜最好用非铁质的锅子炒。
2.油面筋本身略有盐味，而且丝瓜要炒的口味略淡一些才能突出食材本身的清甜，放盐不要太早。
3.丝瓜汁水丰富，适合现切现做，以免营养成分随汁水流走。

咋样，是不是从“不明真相的吃瓜群众”变成了“目睹了整个事件的吃瓜群众”？吃瓜小编要提醒一下，瓜小主们虽消暑，但是均属寒凉性，可别一次吃太多哦~要时常配合别的食材一起烹饪，才叫“雨露均沾”嘛！

想要雨露均沾，还得打开“豆果美食APP”多看些菜谱哦~



精彩往期

说！开头的照片是不是你的自拍？

饭桌上有没有告白情节？

没想到杜甫和我爱吃的东西一样！

点击“阅读原文”查看更多瓜小主们的做法

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