闭敛收藏金秋半，滋阴养生正当时

1.秋分时节谨防寒气伤身。秋季气候干燥，不少人难免出现鼻干、咽干、咽痒、皮肤干燥、呼吸系统疾病。所以，养生保健特别要注意防止“寒凉之气”伤身，应记得及时添衣保暖，特别是注意胃部，背部保暖。

2.中医认为：“秋冬养阴”是秋季养生的重点。入秋后，天气逐渐变得干燥起来，“燥”也就成为了秋季的主气，中医称之为“秋燥”和“上火”，往往会导致人体出现皮肤干燥、大便干结、烂嘴角、流鼻血、咳嗽等一系列症状。“润其燥”是秋分养生的重中之重，秋燥最容易影响和损伤肺，因此，秋天一定要防秋燥，才能养肺。梨、甘蔗、银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等均为润肺的佳品，宜常吃。值得提醒的是，秋分后寒凉气氛日渐浓郁，如果本身脾胃不好、经常腹泻的人，水果吃多了还容易诱发或加重疾病。

3.秋分养生除了润肺，首要健脾，因为脾胃功能的好坏，对肾有很大作用。“秋分应适度吃点健脾和胃的食物促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。”食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，能收到更好的效果。

4.中医养生防病，一向主张“以调养为主，以肾为本”。秋分一般要提前补肾，肾补好了，才容易过冬，这也相当于在储备能量。能够补肾的食物有很多，除了黑芝麻、黑米、黑豆等黑色食物可养肾外，在秋分应多吃核桃、枸杞、莲子、雪耳、太子参等健脾补肾的食物。

5.到了秋天充足，应顺应四时，早睡早起，充足的睡眠对于气血的生化、肾精的保养起着重要作用，不要过度熬夜，养成良好的作息习惯。

6.此外，还要保持神志安宁，莫悲秋，避秋肃杀之气，适应秋天平容之气。可选择九九重阳登高观景之习俗，登高远眺，可使人心旷神怡。

中医认为，唾为肾之液。它有滋润皮毛、五官，濡养内脏、骨髓以及脑髓的作用。唾沫充沛，人的皮肤就饱满、年轻而滋润。所以我们要多咽唾液。而叩齿可以增加唾液量，可以毎天早晚各做36次。毎次叩完齿后，将口中的津液分作三小口徐徐咽下。历代养生家都很重视这个，它促进了牙体和牙周组织的血液循环，增强了抗病能力。

材料：乌梅120克，代代花30克，桂花10克，冰糖适量。

做法：

• 把2升水煮沸，然后将乌梅放入沸水中，煮开。

• 用小火煮一小时，再把乌梅捞出来，放入代代花和桂花，煮上三五分钟，香气出来。

• 加点冰糖，放温了饮用。建议不要冰镇，温茶水既解渴，又不伤脾胃。

中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功。从营养角度来看，南瓜属于黄色蔬菜，含有非常丰富的胡萝卜素以及维生素E。胡萝卜素是维生素A的前体，秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜既可以当主食，也可以当菜食用。

原料：南瓜、鲜百合、枸杞子、冰糖、蜂蜜。

做法：

• 将南瓜洗净，去皮及瓤，切成大块，放入锅中煮烂，冷却后盛入打汁机里，再加少许蜂蜜打成茸状；百合去黑根，洗净，掰成小瓣；枸杞洗净泡软备用。

• 锅中加适量的清水，放入枸杞、冰糖、百合烧沸，再转小火煮熟，然后加入南瓜茸敖浓即成。

此汤具有补肺，清肺，降气，除痰。适用于肺虚体弱，慢性支气管炎等症。萝卜滋阴效果甚佳，可用于消渴口干，痰热咳嗽，咽喉痛，腹泻等。杏仁以宣肺止咳，降气平喘，润肠通便功效见长，主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛。

材料：萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克，姜，料酒等。

做法：

• 萝卜切块，杏仁去皮尖。

• 牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。

• 瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜，杏仁，煮烹即成。

秋季的养生准则与春夏两季截然不同，是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。银耳滋阴润肺；猪肉滋阴润燥；冰糖养阴生津；雪梨生津润燥。雪梨银耳炖瘦肉，是秋分时节滋补养阴的养生好汤。

材料：雪梨一个，银耳半朵，猪肉适量，冰糖适量，枸杞一小把。

做法：

• 将瘦肉洗净，切块；雪梨去皮，切成块状；银耳泡发，掰成小块；

• 切好的猪肉放开水中焯一下，去掉血腥味；炒好的猪肉放入炖盅内；

• 银耳、雪梨依次放进炖盅。加清水，没过所有原料即可；

• 把炖盅盖好盖子，盖上锅盖隔水蒸，锅开后大火蒸30分钟；

• 蒸完30分钟，打开炖盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分钟就可以了。