央视纪录组也寻味而来，这店的美味深藏在深宅大院都掩盖不住？！

KEM：小花，今晚东坊味道走起！

小花：哇，你唔系琴晚先同帮朋友去过咩？

KEM：食过返寻味。佢宜家推出众多秋冬菜式，今晚继续试！

当尝试了韩国烤肉、日本料理

法国牛扒、意大利披萨等异国风味

作为顺德人

到最后还是会回归最地道的顺德菜

那种从小就吃着的味道

我们钻进横街窄巷

寻找藏在巷子中的美味佳肴

凭吃货精神

在这里找到了环境/美食/亲民价并存的餐馆

说起东坊味道，有好些人都会觉得熟悉。这家私房菜的环境独特，味道出众，在古典雅致的环境下品尝美味，岂不快哉？

东坊味道的位置比较偏僻，看起来比较低调。位于旧寨的深宅大院中，门面不大，但走进去却能感觉到深宅大院的开阔。

东坊味道是由以前的青砖瓦房翻新改造而来，木门搪笼，锅耳等古色古香的设计，看起来特别有古韵的味道。雅房内简洁大方，只装饰了一幅字画，给食客们营造一个宁静、舒适的就餐环境。

木质的餐台，庭院内的大树，装饰的挂件，这些搭配装饰让整个庭院变得很写意。

这里最值得介绍的不是环境

也不是这里的食材很特别

而是虽然选用了到处可见的食材

但这里的味道

却令央视记录组也寻味而来

▽

 点解要先介绍呢条蒸鱼？

因为这是《寻味顺德》的拍摄菜式

凭一条鱼俘虏广大食客心

非常不简单~

▲东坊味道是《寻味顺德》的拍摄现场之一  

拍摄菜式：盐油蒸鱼

▲右二：舌尖上的中国 （费牖明导演）

左一：舌尖上的中国  摄影师

▲寻味顺德刘硕导演（左）和费牖明导演（右）

▲盐油蒸禾顺

平时一说起蒸鱼，肯定是想到要加入姜葱、酱油等除去鱼腥味，但东坊味道这店仅用盐和油清蒸，就吸引了无数食客。看起来平淡无奇， 入口能吃到细嫩的肉质，不带鱼腥味，而是用盐油高温蒸过带出的鲜味。食材都简单，烹饪的时间、火候、技术等就成了关键。正是因为店家的不断尝试、改良，才能有这恰到好处的盐油蒸禾顺鱼。

▲猪肚排骨凉瓜锅

218元/锅

黄豆：营养全面，蛋白质含量高，而且质量好。《食疗本草》：“益气润肌肤”。

苦瓜：有清热解毒、养颜嫩肤、明目等功效。

青头鸭：有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥的功效。

排骨：味道鲜美，不会太过油腻，可为幼儿和老人提供钙质。

猪肚：味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。”

平常可能都是喝妈子的老火靓汤，但是店家推出了现滚的清汤，大大的一锅可供4-6人喝，且食材都是均衡营养到位的搭配哦！最后再放入马蹄、佛手瓜、红萝卜等蔬果，让整锅汤都鲜甜起来，健康又美味。

▲河鲜番茄煮水库大头鱼

268元/例

汤汁浓郁，锅内的每种食材吃起来都是“鲜”字当头。水库大鱼个头大，鱼肉厚实；河虾虽个头小然个头不大，但是胜在肉质紧实，番茄的提味让这锅富含蛋白质与维生素C，真是健康又美味。

▲无骨鲫鱼

35元/斤

▲无骨水库大头鱼

33元/斤

如果觉得食到未够瘾，小编强烈推荐新鲜的无骨鱼哦。

▲避风塘炒虾爬

（已经去壳）

避风塘炒虾爬（濑尿虾）比较少见。但这一碟最大的惊喜却是在于店家把虾爬都处理去壳。完全不用动手剥壳，还能吃到整只虾爬，真是太满足了，虽然放了辣椒，却不会有麻辣的味道，所以不会吃辣的也不用担心。避风塘的做法，各种调味料会放多一点，口味就偏重了，却让人越吃越上瘾。

▲煎焗爽鳝 

选用饲养优良的海鳝，再用传统的煎焗方式进行烹制。放入洋葱、青辣椒、红辣椒、姜片等佐味，完全不用担心有腥味。有经验的师傅把火候掌控到位，每一块都是金黄金黄的，一点都不过火。入口就能感受到肉质的爽嫩以及海鳝特有的鱼香味，鱼肉的新鲜饱含在其中。

▲盐焗猪手

口感酥脆嫩滑的一道菜，作为东坊味道的热门菜，盐焗的烹制方法，使外皮带着盐的咸，肉质带了焗的香。每一块猪手都是肉多骨少，吃起来非常爽口。耐嚼的特别口感，让人总是忍不住想吃多一块。

▲排骨香菇炆栗子

中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，尤其适合秋冬时节食用。选用中段的嫩排骨，再加入香菇、栗子一起焖熟。排骨释放出肉香味，栗子吸收了锅内的酱汁，相互结合，吃起来又粉又香。

▲水煮无骨鲫鱼

这里的水煮鱼不再是煮大鲩鱼了，不用担心吃不完。店内的大师傅，用娴熟的刀工把原本多骨的鲫鱼进行骨肉分离，所以吃起来水煮鲫鱼完全不用担心鱼骨太多这个问题。把鲫鱼肉起片，每片都是最薄的薄度，嫩滑易入口。新鲜的鲫鱼片煮的时间刚刚好，吃起来甚是最滑顺。

▲水律焖青头鸭

沙煲焖水律可以说是经典做法，但这一煲水律还加入了青头鸭作为搭配，除了滋补更上一层楼之余，味道也是相得益彰。

▲椒盐反骨榕蛇

门口有一片空位可以免费停放车辆，位置宽阔，随意停放。