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中国人喝粥的历史至少有2000年。《周书》就曾提到,自黄帝时起,人们开始“烹谷为粥”。
粥为“天下第一补药”,在粥中配点东西,还有一些让你大呼意外的功效。
木香入粥止腹泻
木香是一种草药,能行气止痛,健脾消食,临床上常用来治疗肠鸣泄泻、下痢腹痛。
做法:木香10克,大米100克。将木香择净,放入锅内,加清水适量,浸泡5-10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待煮至粥熟后,少量白糖调味服食。每日1剂,连续吃3-5天。
加点桑葚养心助眠
在米粥里加入桑葚,对由心血管病引发的心烦失眠有很好的疗效。不仅如此,它还适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
做法:糯米10克,桑葚20-30克,用500毫升水煮粥,熟时加冰糖少许即可。每天晚饭后一小时吃一次就行。但脾胃虚寒、腹泻者忌服。
鲜藕熬粥治咽炎
用鲜藕熬的粥,有清热凉血、利咽除烦,有急性咽喉炎者,可服食辅助祛病。食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。另外,煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
做法:鲜藕50克,大米、绿豆各30克。先煮绿豆至沸,加大米煮至半熟后,再放入藕片。待熟后调入少量白糖,再煮一二沸即可。
菠菜入粥去头屑
菠菜有止血养血,促进人体新陈代谢,延缓衰老,洁皮肤,抗衰老的功效。大米健脾和胃,两者合用能益气养阴、补血润燥,减少头屑的出现。
做法:菠菜50克、大米50克。将菠菜洗净,焯去涩味,切段。将大米煮成粥后,再将菠菜放入粥内熬制。
熬粥加茯苓,暖胃
气温的降低再加上饮食不注意,很容易导致胃寒发作。添加茯苓、薏仁、干姜等制作米粥,可以温胃驱寒。因为茯苓和薏仁具有健脾利湿、温胃功效,而姜片则可以散寒。
做法:在制作米粥时,可以添加适量茯苓、薏仁、干姜等一同熬制。
值得一提的是,此粥是三苏长寿粥,原是宋代文学家苏轼的弟弟苏辙发现的。苏辙少时多病,夏则脾不胜食,秋则肺不胜寒,久服药不愈。一次,他在和朋友交谈中得知,练气功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所说的做了一年,果然痊愈了。此后,他认真研究《神农本草经》等医学著作,并制作了“茯苓粥”。后把此方告诉其父苏洵、其兄苏轼,全家服用。
这些养生粥做法非常简单,可以防病祛病。赶紧告诉身边喜欢喝粥的朋友!
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