对于辣,人们的态度既是爱又是恨。
麻辣火锅一口下去,那叫一个爽!之后呢?口舌生疮、肠胃难受、咽喉不适、上火长痘各种难受随之而来......
但是,吃辣并不就代表不健康,像生姜、洋葱这一类带辛辣味的食物,则很适合在冬季食用养生,关键是你要吃对了。
一份“辣味食物清单”,从成分、功效、吃法等多方面教你冬季“吃香喝辣”!
辣味食物清单
辣椒
辣椒作为重要的蔬菜和调味品,种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。
《药性考》有说辣椒:温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰逐湿。
辣椒味辛,性热。有温中健胃的功效,能散寒燥湿,发汗。
冬天食用辣椒,能促进新陈代谢,有助暖身。因有强烈的局部刺激作用,所以能促进消化液分泌,增进食欲。手脚发冷的人可以适当多吃些。
但并不意味着你可以随意吃辣,还是要量力而为。对于不能吃辣的人,在做菜的时候,适当加些红辣椒丝或者青辣椒丝即可。
有胃溃疡、痔疮等问题的慎吃!
白萝卜
有句俗话说:冬季的萝卜赛人参。这功效说的确实夸张了,要真的赛人参的话,还让价值连城的人参情何以堪呢?
不过,白萝卜作为冬天的主角,“萝卜白菜保平安”这句话还是有一定道理的。
萝卜味甘、辛、性凉,入肝、胃、肺、大肠经。具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
冬季是感冒高发季,适当食用白萝卜,有止咳化痰、缓解感冒的功效。
白萝卜本身也有大量的淀粉酶和粗纤维,大鱼大肉过后,不妨来一顿白萝卜消消食。
洋葱
冬季人体的免疫力变差,容易生病。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。
除此之外,洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。特别适合老年人食用。
肉质柔嫩,汁多辣味淡,生吃熟食皆可。
胡椒
冬季,北方人喜欢来一碗羊肉汤,撒点胡椒。南方人喜欢来一碗胡椒猪肚汤。效果都是一样的,让胃从内而外都暖暖的。
在《纲目》中有对胡椒的记载:暖肠胃,除寒湿反胃、虚胀冷积,阴毒,牙齿浮热痛。
而在胡椒中,白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次,它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。
胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒。
生姜
我国自古以来就是“生姜治百病”的说法,生姜是我国中医重要的药用食材。
生姜功效众多,能开脾健胃,促进食欲,防晕止恶心,杀菌解毒,除异味等。
在使用时,尽量不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。
大蒜
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
但是,大蒜对肠胃功能的人可能就不太友好了。吃太多的大蒜,易引起急性胃炎,每天最好不超多2瓣。
在一些小病小痛初期,不妨先试试食疗再来考虑吃药?
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